2019-01-16
Az élelmiszerek egyik legfontosabb jellemzője a tápanyagtartalom. De tudjuk-e vajon, hogy melyek a makro- és mikrotápanyagok, és mi a különbség közöttük? Röviden és egyszerűen: makrotápanyagoknak azokat […]
2019-01-13
Hozzávalók egy személyre 5 dkg apró szemű kuszkusz 20 dkg padlizsán, vékonyan felszeletelve fél evőkanál olívaolaj 40 dkg kockázott paradicsom, levével együtt 5 dkg vöröshagyma, apróra […]
2019-01-12
Rendszertani értelemben a gombák önálló „királyságot” alkotnak, vagyis nem tartoznak sem a növények, sem pedig az állatok közé. A „konyhanyelv” ugyanakkor jellemzően a zöldségek közt tartja […]
2019-01-11
Szántó Diána dietetikus időről időre tippekkel és jó tanácsokkal lát el bennünket, hiszen hitvallása, „hogy elhatározással, akaraterővel, apró változtatásokkal és odafigyeléssel sokat tehetünk egészségünk érdekében.” A […]
2019-01-09
Amikor gombákról hallunk, többnyire az ízük, textúrájuk, fehérje-, rost- és vitamintartalmuk; ehető és mérgező variánsaik kerülnek szóba leginkább. Antioxidáns-tartalmukról ritkán szoktunk beszélni. Nem is csoda, hiszen […]
2019-01-05
A töltött gomba hozzávalói egy személyre: 1 kis fej vöröshagyma petrezselyem 15 dkg főtt vesebab 1 teáskanál citromlé 5 dkg rizs só, kurkuma 3 dkg reteklevél, […]
2019-01-05
A blansírozás egy viszonylag egyszerű ételkészítési, illetve -előkészítő eljárás. Két részfolyamatból, az előfőzésből és hidegsokkolásból áll. Blansírozni jellemzően zöldségeket, gyümölcsöket és olajos magvakat szokás. Az eljárás […]
2019-01-02
A Tomán tudástár kis, színes információkat tartalmaz, amikkel igyekszünk segíteni a mindennapi életet, egészségesebbé tenni a táplálkozásunkat, trükköket és praktikákat olvashattok számtalan témában. Amikor valamilyen szénhidrátot tartalmazó […]
2018-12-27
Szántó Diána dietetikus időről időre tippekkel és jó tanácsokkal lát el bennünket, hiszen hitvallása, „hogy elhatározással, akaraterővel, apró változtatásokkal és odafigyeléssel sokat tehetünk egészségünk érdekében.” A […]
2018-12-27
A töltött pulykamell hozzávalói egy személyre: 6 dkg száraz lencse 3 dkg sárgarépa, felkockázva só, bors, babérlevél, chipotle, zellerzöld 3 gerezd fokhagyma, durvára vágva 2 dkg […]
2018-12-27
A ráksaláta hozzávalói egy személyre: 6 dkg lencse só babérlevél füstölt paprika 2 dkg (kb. 5 szem) olívabogyó 5 dkg lilahagyma 10 dkg előfőzött koktélrák fél […]
2018-12-23
A kuglóf hozzávalói 6 személyre 35 dkg reszelt alma 20 dkg darált mák 3 dkg eritrit 2 db tojás 1 csomag sütőpor 1 kisebb narancs reszelt […]