Az uborka jótékony hatása – a sokoldalú zöldség

Az uborkát ritkán szokás a szuperélelmiszerek közt emlegetni. Sőt, valljuk be: általában a legközönségesebb zöldségek egyikeként tartjuk számon. Pedig igen figyelemreméltó növény, amely még a konyhák és konyhakertek világában járatosak számára is szép számmal tartogat meglepetéseket.

Az uborka jótékony hatásai

Tudták-e például, hogy az uborka a tökfélék közé tartozik, és igen közeli rokonságban áll a sárgadinnyével? Illatában is van valami dinnyére emlékeztető. Nagy különbség ugyanakkor, hogy még negyedannyi cukrot sem tartalmaz, így már a Toman Diet első etapjától fogyasztható! Egy átlagos kígyóuborka tömege mintegy 300 g, nedvességtartalma pedig több mint 95% – vagyis egy egész kígyóuborka elfogyasztásával egyben egy nagy pohár vizet is magunkhoz veszünk.

Mi található az uborkában?

Egy ekkora uborka kalóriatartalma minimális – mindössze 45 kcal –, ugyanakkor fedezi az ajánlott K1-vitamin-bevitel közel kétharmadát, továbbá a napi C-vitamin-ajánlás 14%-át, a káliumbevitel 13%-át, a mangánbevitel 12%-át, valamint a magnéziumbevitel 10%-át.

A K1-vitamin támogatja a vér alvadási képességét és a csontképző folyamatokban is részt vesz: megőrzi a csontok sűrűségér és alakját, valamint elősegíti a csonttömeg növekedését. A C-vitaminnak fontos szerepe van a kötőszövet, a csontok, az ínyünk és a fogaink felépítésében és a stressz iránti védekezésben is.

Mivel a testünk nem képes magától előállítani, fontos, hogy a táplálékunkkal bejuttassuk a szervezetünkbe. A kálium a sejtek működésében játszik fontos szerepet, a mangán elengedhetetlen számos élettani folyamat fiziológiás működéséhez, míg a magnézium több mint 300 enzim működéséhez szükséges.

Ezek mellett az uborka tartalmaz némi B1-, B2-, B5- és B6-vitamint, továbbá mintegy 1,5 grammnyi rostot. S noha kalciumtartalma minimális, kutatások szerint mégis segíthet a csonttömeg megtartásában, így a csontritkulás elleni harcban is. Ez valószínűleg szilíciumtartalmának köszönhető, amely fontos szerepet játszik a kollagéntermelésben, így a csontok egészsége mellett a bőr, a körmök és a haj szépségét is segíthet megőrizni.

Az uborka felhasználása

Gasztronómiai alkalmazása sokrétű: felhasználhatjuk smoothie-k, saláták, levesek készítéséhez,  fogyaszthatjuk különféle mártogatósokkal, készülhet belőle jégkrém; sőt, aki már előbbre tart a diétában, apróra darabolva akár meg is futtathatja egy fél kanál olívaolajon, és megfűszerezve köretként is fogyaszthatja.

Jótékony uborka

Mindenki kedvence: az uborkasaláta – recept:

A megtisztított, vékonyra karikázott uborkaszeleteket egy tálba tesszük és besózzuk, hogy levet eresszen. Ehhez nagyjából 15 percig állni hagyjuk. Eközben elkészítjük az öntetet: egy másik tálban 1 dl vizet, 1 nagy gerezd zúzott fokhagymát, 1 teáskanál ecetet és 2 evőkanál eritritet keverünk össze. Ezután alaposan kinyomkodjuk az uborka levét, hozzákeverjük az öntetet, és már tálalhatjuk is!

Görög frissítő: tzatziki – recept:

Ha tzatziki salátát szeretnénk készíteni, akkor egy megmosott és félbevágott kígyóuborkát lereszelünk, majd egy szűrőbe tesszük. Besózzuk, alá teszünk egy tálat és a hűtőbe helyezzük. A lereszelt uborka így levet ereszt, amelyet kinyomkodunk, leszűrjük, az uborkát pedig papírtörlőre helyezzük. Az öntethez két gerezd zúzott fokhagymát összekeverünk 2 evőkanál olíva olajjal és 50 dkg görög joghurttal. Végül összeforgatjuk vele a lereszelt, kinyomkodott uborkát. Nyáron grillen készült fogások mellé isteni!

Uborka külső alkalmazása

Az uborka külsőleg is alkalmazható. Mivel nagyon magas a víztartalma, ezért nagyszerűen hidratál, ráadásul még ragyogást is kölcsönöz a bőrnek. Az uborkalé nemcsak üdévé teszi a bőrt, de a pigmentációt és a hegeket is halványítja. A héjában található kovasav pedig a megereszkedett bőrre gyakorol látványos hatást.

Uborka hatása

Megduzzadt, bedagadt szemünkre tegyünk két vastag, hideg uborkaszeletet, és hagyjuk rajta 10-15 percig – valósággal csodát tesz. Egy fél uborkát és egy evőkanál natúr joghurtot összepürésítve pedig kiváló arcmaszkot készíthetünk, amely összehúzza a pórusokat, fertőtlenít, feszesít és hidratál is. Mindezek mellett pedig hűsítő hatásának köszönhetően csökkenti a bőrirritációt, a napégést, a gyulladást is.