Édesen, mégis mentesen karácsonykor is

Gluténmentes, laktózmentes, cukormentes sütemények az ünnepekre!

Ha közelegnek az ünnepek, az ételérzékenységgel élők általában nagyot sóhajtanak. Hiszen hiába készülnek a hagyományos finomságok, általában a család nagyobb részére gondol mindenki és nem kezd el kísérletezni gluténmentes vagy tejmentes édességeket kreálva. Pedig egyáltalán nem kell lemondani az édes ízek kényeztető élményéről akkor sem, ha gluténmentesen étkezünk, vagy éppen diétázunk, és ezért nem szeretnénk cukrot, lisztet fogyasztani. Szerencsére ma már szuper termékek állnak rendelkezésre, hogy kiváltsuk a hagyományos alapanyagokat, így például a Toman gluténmentes lisztkeverékek is jelentősen megkönnyítik a dolgunkat, ha egészséges mentes süteményeket szeretnénk készíteni.

Toman gluténmentes lisztkeverékek

Ezeknek a lisztkeverékeknek nagy előnye, hogy könnyű velük dolgozni és változatosan készíthetünk belőle igazi karácsonyi sütiket is. Mint például az alábbi két receptet, melyet a Toman Diet recepttárban sok más ínyencség mellett találhatunk meg. A gluténmentes kuglóf bármilyen uzsonnaasztalon is megállja a helyét, ugyanolyan finom, mint a klasszikus változat, lágy és puha a belseje. Készíthető őzgerinc vagy püspökkenyér formában is, a diétánk aktuális szakaszának megfelelően pedig gazdagíthatjuk aszalt gyümölcsökkel, vagy cukormentes csokoládédarabkákkal is.

Gluténmentes ünnepi kuglóf

Gluténmentes kuglóf recept hozzávalói:

• 4 db „M-es” méretű tojás
• 150 g por eritrit
• 220 g Toman gluténmentes muffin/piskóta lisztkeverék
• 100 g forró víz
• 100 g olívaolaj
• 12 g sütőpor
• 1 db narancs vagy citrom reszelt héja

A kuglóf tetejére:

• ízlés szerint por eritrit

A gluténmentes kuglóf elkészítése:

1. A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá.
2. A tojások sárgáját keverjük habosra a por eritrittel, majd folyamatos keverés közben öntsük hozzá a forró vizet és az olívaolajat.
3. Keverjük bele a lisztkeveréket, a sütőport és a narancs reszelt héját, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a tojáshabot.
4. Egy közepes méretű kuglófsütőt kenjünk ki olívaolajjal, szórjuk meg lisztkeverékkel és simítsuk bele a masszát.
5. 170 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt süssük készre.
6. A formában hűtsük legalább langyosra, a tetejét szórjuk meg ízlés szerint por eritrittel.

Gluténmentes ünnepi kuglóf

A karácsony másik elmaradhatatlan édessége a mézeskalács, vagy egyéb aprósütemények. Természetesen ebből is egyszerűen készíthető glutén-, sőt tej- és cukormentes változat is, tetszés szerint fűszerezve, fahéjjal, gyömbérrel vagy éppen mézeskalács-fűszerkeverékkel.

Glutén-, tej- és cukormentes gyömbéres, fahéjas keksz Toman lisztkeverékből

Hozzávalók a glutén-, tej- és cukormentes gyömbéres, fahéjas kekszhez:

• 280 g Toman gluténmentes palacsinta/gofri lisztkeverék
• 2 db „M-es” méretű tojás
• 20 g olívaolaj
• 90 g eritrit por
• 20 g cukrozatlan mandulaital
• 3 g gyömbér por
• 5 g fahéj

A nyújtáshoz:

• szükség szerint lisztkeverék

A gyömbéres, fahéjas keksz elkészítése:

1. Egy keverőtálban a tojást verjük fel lazán a por eritrittel, keverjük hozzá a mandulaitalt, az olívaolajt, a gyömbért és a fahéjat.
2. Mérjük hozzá a lisztkeveréket és gyúrjunk rugalmas tésztát.
3. Lisztkeverékkel megszórt felületen nyújtsuk a tésztát kb. 2 mm vastagra, és tetszés szerint szaggassuk ki.
4. Tegyük a keksz alapokat sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt süssük készre.
5. A kihűlt kekszek kellemesen ropogós állagúak lesznek.

Gyömbéres, fahéjas keksz

Természetesen további sütemények gluténmentes változata is lehetséges a Toman Lisztkeverékek segítségével, ennek innentől kezdve már csak a fantázia szab határt.

Ha szeretnél egészségesen és diétásan főzni, nézz körül videóreceptjeink között!