Császármorzsa recept gluténmentesen a Tomantól

A császármorzsáknak, vagy más néven a smarninak többféle verziója létezik. Nálunk talán az egyik legismertebb variáció, ami liszttel és grízzel készül. Az eredeti osztrák smarnit viszont sok tojással, liszttel és némi cukorral, mazsolával sütik, ezért ezt vettük alapul ennél a receptnél, hiszen könnyedén tudjuk a diétánknak megfelelően alakítani. Így ez a glutén- és tejmentes császármorzsa recept alapján készített finomság a Toman diéta 3. szakaszától fogyasztható.

A sütéséhez fontos, hogy tapadásmentes, jó minőségű serpenyőben készítsük!

A császármorzsa recept hozzávalói

• 2 db M-es méretű tojás
• 100 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 1 evőkanál por eritrit
• 150 g cukrozatlan mandulaital
• 1 csipet só
• ½ citrom reszelt héja

A sütéshez:

• 1 evőkanál olívaolaj

A glutén- és tejmentes császármorzsa tetejére:

• Ízlés szerint por eritrit
• Ízlés szerint áfonya

A glutén- és tejmentes császármorzsa recept elkészítése:

1. A tojásokat egyesével válasszuk szét, a fehérjéket egy csipet sóval verjük kemény habbá. 
2. A tojások sárgáját, a por eritritet, a lisztkeveréket, a citrom reszelt héját tegyük egy keverőtálba és keverjük csomómentesre a mandulaitallal egy kézi habverő segítségével. A mandulaitalt érdemes fokozatosan adagolni hozzá, így garantáltan csomómentesre tudjuk keverni.
3. Ehhez keverjük hozzá egy spatula segítségével a felvert tojáshabot.
4. A smarni alapot szobahőmérsékleten pihentessük legalább 20 percet, de az sem gond, ha tovább áll.
5. Egy tapadásmentes serpenyő aljába tegyünk 1 evőkanál olívaolajt és melegítsük fel, de ne legyen túl forró!
6. Öntsük a serpenyőbe a masszát és fedjük le. Közepes hőmérsékleten süssük fedő alatt a császármorzsát egészen addig, míg a teteje is kissé megszilárdul. Figyeljük közben, hogy az alja ne égjen meg.
7. Fordítsuk meg a serpenyőben a tésztát, süssük fedő alatt további 3-4 percig, majd egy spatulával daraboljuk falatnyi darabokra.
8. A császármorzsa tetejét szórjuk meg por eritrittel és tálaljuk áfonyával.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 60 perc

Ebből a mennyiségből 2 adag készíthető

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 adag császármorzsa tápértékadatai:

• Energia: 308 kcal
• Zsír: 12,25 g
• Telített zsír: 2,2 g
• Szénhidrát: 36 g
• Rost: 6 g
• Fehérje: 10 g

1 adag császármorzsa 5 dkg friss fekete áfonyával megszórva:

• Energia: 353 kcal
• Zsír: 12,55 g
• Telített zsír: 2,2 g
• Szénhidrát: 46 g
• Rost: 8,45 g
• Fehérje: 10,3 g

Nézz körül videóreceptjeink között is, számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!

Mikor ehetsz császármorzsát, ha diétázol?

Sokunkban él az a kép a császármorzsáról, hogy egy nehéz, porcukorral teleszórt finomság, amit akkor készítünk és eszünk, amikor valami melengető, édes ételre vágyunk, nem pedig akkor, amikor diétázunk, súlyfeleslegtől szeretnénk megszabadulni. Ha ebben a helyzetben találod magad éppen, de nagyon vágysz erre az édes fogásra, jó hírünk van számodra: a Toman gluténmentes császármorzsa recept könnyed, alacsonyabb kalória tartalmú változatot eredményez.

Ha éppen életmódváltásban vagy, vagy diétázol, de valami könnyed, édes ételre vágysz, a Toman gluténmentes császármorzsa recept jó választás lehet ebédre vagy esetleg vacsorára is. Mindkét esetben arra kell figyelned, hogy a császármorzsa ne desszert legyen egy másik fogás mellett, hanem önmagában fogyaszd el. Ne aggódj, jól fogsz vele lakni és nagyon finom lesz!

A Toman diétában a gluténmentes császármorzsa recept alapján készített ételt a 3. szakasztól tudod beépíteni az étrendedbe. Ha pedig bármiben bizonytalan vagy, nyugodtan kérd konzulensed segítségét!

Hogyan tálald a császármorzsát?

Az áfonya mellett természetesen többféle feltétet is választhatsz a császármorzsa elfogyasztásához és díszítéséhez. Sok bogyós gyümölcs illik hozzá, például a málna vagy a szeder. De eperből, cseresznyéből, ribizliből vagy szilvából egy pici édesítőszerrel – xilittel vagy eritrittel – gyorsan össze tudsz dobni egy szószt, amit a finom, puha császármorzsa tetejére önthetsz. 

Ehhez a választott gyümölcsöt mosd meg, szeleteld fel, ha szükséges – bár ha vannak nagyobb, egyben maradt gyümölcs darabok a szószban, úgy még finomabb – és egy kis vízzel és a választott édesítővel tedd egy lábasba. Kezdd el összefőzni, időnként kavard át. Ha úgy látod, hogy elnyerte a számodra ideális állapotot, már kanalazhatod is a császármorzsa tetejére!

A császármorzsa egy igazi rusztikus étel, így tálaláskor is úgy mutat a legjobban, ha egyszerűen a tányérra teszel a császármorzsából egy csinos halmot, és vagy rászórod a kedvenc bogyós gyümölcsödet, vagy a szószból kisebb halmokat kanalazol a tetejére. Nagyon jól fog kinézni az élénk, vibráló színű gyümölcs szósz a császármorzsa párnácskákon!

Ha szeretnéd egy kicsit fehérje dúsabbá tenni ezt a fogást, van számodra még egy tippünk, milyen feltétet válassz. A Toman fehérjében gazdag vaníliás desszert alapporából könnyedén tudsz egy klasszikus vaníliaöntetet elkészíteni. Ha pedig izgalmasabb, különlegesebb ízekre vágysz, ajánljuk a Toman fehérjében gazdag kókuszos gluténmentes desszert alapport, vagy a Toman fehérjében gazdag vegán csokoládé-marcipán ízű desszert alapport is. Mindkettőt hasonlóan könnyen el tudod készíteni és egy könnyed, fehérjében gazdag és igazán finom császármorzsa feltétet kapsz!