Gluténmentes kalács recept

Nincsen húsvét kalács nélkül, de nem kell húsvét sem ahhoz, hogy kalácsot süssünk. Ez a gluténmentes kalács a Toman diéta 3. szakaszától fogyasztható. Az összetétele a diéta szabályait követi, így nem tartalmaz tejet, cukrot és élesztőt sem. A hagyományos társaihoz képest kissé ugyan tömörebb, de a belseje finom, puha. Ha kevesebb édesítővel készítjük, akkor kenyér helyett is fogyaszthatjuk.

A gluténmentes kalács hozzávalói:

• 300 langyos cukrozatlan mandulaital
• 30 g almaecet
• 1 db M-es méretű tojás
• 25 g olívaolaj
• 400 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 100 g eritrit por

A gluténmentes kalács tetejére:

• 1 db M-es méretű tojás
• 1 evőkanál víz

A gluténmentes kalács elkészítése:

• Mérjük egy keverőtálba a langyos mandulaitalt, az almaecetet és az eritrit port. Keverjük hozzá a tojást, az olívaolajat és öntsük rá a lisztkeveréket.
• Gyúrjunk egynemű tésztát. Szobahőmérsékleten pihentessük a tésztát 15 percet.
• A formázás tetszőleges módon történhet. A tészta rugalmas állaga lehetővé teszi, hogy akár négyes fontot is készítsünk. Osszuk a tésztát 3, vagy 4 egyenlő részre és formázzunk belőle bucikat. A bucikat sodorjuk kb. 1,5 ujjnyi vastag csíkokká és fonjuk össze.
• Tegyük a gluténmentes kalácsot sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába, kenjük le a tetejét felvert tojás és víz keverékével, majd szobahőmérsékleten pihentessük 30 – 40 percet.
• 180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen süssük 60 percet. A papír segítségével emeljük ki a kenyérsütő formából, tegyük a sütő rácsára és süssük további 20 percet. Ha gyorsan barnul a teteje, takarjuk le egy sütőpapírral.
• A megsült gluténmentes kalácsot rácson hűtsük ki.
• Tálaljuk ízlés szerint cukormentes lekvárral.

Nehézségi szint: közepes
Elkészítési idő: 2,5 óra
Ebből a mennyiségből 10-12 szelet kalács vágható

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 szelet gluténmentes kalács tápértékadatai: (ha 12 szeletes):

Energia: 144 kcal
Fehérje: 3,3 g
Zsír: 4 g
Telített zsír: 0,6 g
Szénhidrát: 20,2 g

Nézz körül videóreceptjeink között is, számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!