Gluténmentes sütőtökös wrap, grillezett tofuval

A sütőtök szezont érdemes kihasználni és azon kívül, hogy önmagában nassoljuk, használjuk fel nyugodtan kelt tészták, vagy akár tortilla lapok készítéséhez is.

A tortilla lapnak a sütőtök nem csak csodálatos színt, de fantasztikus állagot is kölcsönöz: pár órával a sütés után, kihűlt állapotban is tökéletesen tekerhető, csavarható ez a gluténmentes sütőtökös wrap. Így akár csomagolhatjuk nyugodtan tízóraira, ebédre is magunknak.

A gluténmentes sütőtökös wrap hozzávalói:

• 100 g párolt / sült sütőtök
• 80 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 10 g olívaolaj
• 1 csipet só

A grillezett tofu hozzávalói:

• 350 g száraz tofu
• 3 evőkanál gluténmentes szójaszósz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csipet őrölt feketebors
• 1 csipet Cayenne bors
• 1 csipet chili pehely

Az összeállításhoz:

• Ízlés szerint rukkola, egyéb diétába illeszthető saláta
• Ízlés szerint gránátalma

A gluténmentes sütőtökös wrap elkészítése:

1. A sütőtököt szeleteljük fel vékonyra és mikrohullámú sütőben kb. 10 perc alatt süssük puhára.
2. A megsült tököt pépesítsük egy villával, keverjük hozzá az olívaolajat és gyúrjunk rugalmas tésztát a lisztkeverék, só hozzáadásával.
3. A tésztát szobahőmérsékleten pihentessük pár percet.
4. Osszuk két egyenlő részre és nyújtsuk egész vékony, kör alakú lappá. Szükség szerint lisztezzük nyújtás közben a pultot.
5. Felforrósított, száraz palacsintasütőben süssük a lapok mindkét oldalát kb. 30 – 30 másodpercig.
6. A tofut szeljük ujjnyi vastag darabokra.
7. A szójaszószból, olívaolajból, fűszerekből készítsünk pácot és helyezzük bele a tofu darabokat 30-60 percre. Ezután grillsütőben süssük készre kb. 15 perc alatt.
8. Tálaljuk a tortilla lapokat salátával, grillezett tofuval és gránátalmával.

Elkészítési idő: 20 perc
Nehézségi szint: könnyű
Ebből a mennyiségből 2 adag készíthető

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 adag gluténmentes sütőtökös wrap tápértékadatai:

Energia: 434 kcal
Fehérje: 19,5 g
Zsír: 20,5 g
Telített zsír: 3,1 g
Szénhidrát: 38 g
Rost: 8,8 g

Nézz körül videóreceptjeink között is, számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!