Gluténmentes, tejmentes, cukormentes lekváros piskótatekercs

A piskótatekercs talán az egyik legegyszerűbb desszert, de igen mutatós tud lenni és bármelyik ünnepi asztalon megállja a helyét.

Ez a gluténmentes piskótatekercs a Toman diéta 3. szakaszába tökéletesen megállja (természetesen mértékkel fogyasztva) a helyét, és garantáltan a család többi tagja is kedvelni fogja.

A jó piskótatekercs titka a tökéletes, véletlenül sem száraz piskóta. Ezért nagyon fontos, hogy semmiképp se süssük túl, mert száraz lesz és törni fog. Ha megsült, rögtön tekerjük nedves konyharuhába és így hagyjuk kihűlni.

Gluténmentes, tejmentes, cukormentes lekváros piskótatekercs hozzávalói:

• 5 db „M-es méretű” tojás
• 120 g por eritrit
• 120 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 20 g forró víz
• 1/2 citrom reszelt héja

Töltelék:

• 400 g cukormentes piros bogyós lekvár

Nézd meg hogyan készül a gluténmentes piskótatekercs:

Gluténmentes, tejmentes, cukormentes lekváros piskótatekercs elkészítése:

• A tojásokat üssük egy keverőtálba, adjuk hozzá az eritritet és a citrom reszelt héját. Kb. 5 perc alatt keverjük habosra.
• Folyamatos keverés közben öntsük hozzá a forró vizet, majd óvatosan forgassuk bele a lisztkeveréket.
• Egy nagyméretű (gáztepsit) béleljünk ki sütőpapírral és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt süssük készre.
• Egy konyharuhát nedvesítsünk be, tegyük rá a forró piskótát, távolítsuk el a sütőpapírt és csavarjuk fel.
• Várjuk meg, hogy a gluténmentes piskóta teljesen kihűljön.
• A kihűlt piskótát kenjük meg a lekvárral és tekerjük fel. Szeletelés előtt pihentessük kb. 30 percet és szórjuk meg a tetejét ízlés szerint eritrit porral.

Nehézségi szint: egyszerű
Elkészítési idő: 45 perc
Ebből a mennyiségből kb. 15 szelet tekercs lesz

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

A videóban látható piskótatekercs tápértékadatai:

Energia: 77,2 kcal
Zsír: 2,05 g
Telített zsír: 0,47 g
Szénhidrát: 9,2 g
Rost: 3,09 g
Fehérje: 3,9 g

További videó recepteket itt találsz: Finomat, gyorsan, TOMÁNOSAN!