Gluténmentes tiramisu

Kifejezetten a kávé szerelmeseinek ajánljuk ezt a fantasztikus, krémes, gluténmentes tiramisu receptet. A tiramisu desszert egy hihetetlenül egyszerű édesség, amit általában boltban vásárolt babapiskótával szoktunk készíteni.

Mi most megmutatjuk, hogy a házi babapiskóta készítése is roppant egyszerű, ráadásul a Toman diéta 3. szakasztól fogyasztható. Ha nincs babapiskóta sütőformátok, simítsátok a masszát tepsibe, vagy habzsákból nyomjatok babapiskóta alakzatot sütőpapírra. A krémhez pedig egyszerűen a Toman tiramisu ízű fehérjeport is használhatjuk.

A gluténmentes tiramisu hozzávalói

• 2 db M-es méretű tojás
• 60 g eritrit por
• 60 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 3 g sütőpor
• 1 kávéskanál vanília aroma

A krém hozzávalói

• 2 csomag Toman tiramisu ízű fehérjepor
• 200-220 ml cukrozatlan mandulaital

Egyéb hozzávalók a gluténmentes tiramisuhoz 

• ízlés szerint fekete kávé az összeállításhoz
• a tetejére 1 teáskanál zsírszegény holland kakaópor

A gluténmentes tiramisu elkészítése

1. A babapiskótához a tojásokat verjük kemény habbá az édesítővel. Adjuk hozzá a vanília aromát és spatulával forgassuk óvatosan bele a sütőporos lisztkeveréket.
2. Töltsük a masszát habzsákba és adagoljuk babapiskóta sütőformába. (Ha nincs ilyen formánk, akkor simítsuk kb. 20×20 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsibe)
3. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt süssük aranybarnára.
4. A babapiskótákat rácsra szedve hűtsük ki.
5. A krémhez egy kézi habverővel keverjük csomómentesre a fehérjeport a mandulaitallal.
6. Egy kisméretű tál aljára sorakoztassunk babapiskótát, locsoljuk meg ízlés szerint kávéval, majd kenjük rá a krém felét. Erre tegyünk egy újabb sor piskótát, kávét és simítsuk rá a maradék krémet.
7. Ízlés szerint szórjuk meg a tetejét cukrozatlan kakaóporral.
8. Tálaljuk jól lehűtve.

A gluténmentes tiramisu akkor lesz a legfinomabb, ha a fogyasztás előtti este készíted el és éjszaka a hűtőszekrényben hagyod pihenni, hogy a babapiskótát átjárja a kávé jellegzetes íze és a krém puhasága. Így lesz igazi kanalazós finomság! De ha nem tudsz ennyit várni a gluténmentes tiramisu elfogyasztására, azt javasoljuk, hogy legalább 1 órát mégis tedd a hűtőszekrénybe, úgy lesz az igazi.

Ha még elegánsabban szeretnéd a gluténmentes tiramisut tálalni, a tál helyett poharakba is rétegezheted a babapiskótát és a krémet. Ekkor a babapiskóta készítésekor a tésztát kiadagolhatod kör alakban is a sütőpapírra, nagyjából akkora átmérőben, amekkora pohárba tervezed majd az összeállítását a gluténmentes tiramisunak. Így még szebbek lesznek majd egymáson a rétegek! A tetejét ugyanúgy szórd meg cukrozatlan kakaóporral. Sütőpapírból pici formákat is vághatsz, amiket ha a legfelső krémrétegre helyezel és úgy szórod meg kakaóporral, majd óvatosan leemeled a kivágott papírformákat, máris mintássá tetted a tiramisu tetejét. 

Gluténmentes epres tiramisu

A gluténmentes tiramisu epres változatát is el tudod készíteni. Ekkor a gluténmentes tiramisu receptje annyiban változik, hogy a babapiskótákat nem kávéval locsolod meg, hanem egy eperszósszal. Ezt a következőképpen tudod elkészíteni: 20 dkg epret egy dl vízzel és egy pici édesítőszerrel főzz össze egy edényben. Ha úgy látod, hogy túlságosan besűrűsödik, nyugodtan adj még hozzá vizet. A gluténmentes tiramisu tetejére pedig ebben az esetben nem kakaópor, hanem eperszeletek kerülnek. A tiramisu recept ízlés szerint más gyümölcsökkel is gazdagítható, málnával, szederrel, áfonyával, de akár őszibarackkal vagy fahéjjal ízesített almával is. 

Elkészítési idő: 40 perc

Nehézségi szint: könnyű

Ebből a mennyiségből kb. 25 db babapiskóta készíthető. A tiramisu 4 adag lesz.

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

A gluténmentes tiramisu tápértékadatai 1 adagra

• Energia: 156 kcal
• Fehérje: 12,8 g
• Zsír: 4,8 g
• Telített zsír: 1,2 g
• Szénhidrát: 14 g
• Rost: 3,1 g

Nézz körül videóreceptjeink között is, számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!