Gluténmentes tortilla recept

A tortilla lap akkor tökéletes, ha vékony és jól tekerhető. Ennek titka a jóminőségű gluténmentes lisztkeverék és a víz megfelelő aránya. Ha megtaláljuk a számunkra megfelelő tortilla receptet, akkor pillanatok alatt készíthetjük el az ebéd vagy vacsora alapunkat a rohanós hétköznapokon is.

A felhasználási módja rengeteg lehetőséget rejt magába: mivel könnyedén tudjuk tekerni, ezért töltsük meg egy adag, a diétánkba illeszthető hússal és a kedvenc zöldségeinkkel, így kész is a burrito. Ha két lap közé csomagoljuk a hús, zöldség szeleteket, vagy akár egy sajtos tojásrántottát, akkor máris quesadillát falatozhatunk. Hétvégén, pedig ha kicsit több időnk van, akkor a töltött tortilla lapokat süssük meg némi szósszal meglocsolva és így készülhet belőle enchilada.

A tökéletes receptet pedig nem is kell tovább keresgélni. A tortilla lapok elkészítése alig pár percet vesz csupán igénybe. Készíthetjük elektromos palacsintasütőn, vagy hagyományos serpenyőben is. A palacsintasütőt zsiradék nélkül forrósítsuk fel és ügyeljünk arra, hogy a lapokat véletlenül se süssük túl, mert ha kiszáradnak, akkor nem lehet tekerni.

Tipp: a megsült, forró lapokat tegyük két tányér közé, így egész biztos jól formázható marad.

Hozzávalók 2 db kb. 20 cm átmérőjű gluténmentes tortilla laphoz:

• 50 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 8 g Toman olívaolaj
• 40 g langyos víz

A gluténmentes tortilla elkészítése:

1. A hozzávalókat mérjük egy keverőtálba és gyúrjunk rugalmas tésztát.
2. A tésztát osszuk két egyenlő részre, formázzunk bucikat és pihentessük pár percet.
3. A tészta bucikat liszttel megszórt felületen nyújtsuk egész vékony, kb. 20 cm átmérőjű kör alakúra.
4. A palacsintasütőt vagy serpenyőt zsiradék nélkül forrósítsuk fel és süssük a lapok mindkét oldalát kb. fél-fél percet.
5. Tegyük a megsült tésztát tányérra és borítsunk rá egy másik tányért.
6. Töltsük ízlés és diétánknak megfelelő húsokkal, zöldségekkel.

Nehézségi szint: haladó
Elkészítési idő: 10 perc
Allergének: –
Ebből a mennyiségből 2 db lap süthető

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 db tortilla tápanyagértéke:

Energia: 114, 24 kcal
Zsír: 4,35 g
Telített zsír: 0,55 g
Szénhidrát: 14,72 g
Rost: 4,82 g
Fehérje: 1,55 g

Ha szeretnél egészségesen és diétásan főzni, nézz körül videóreceptjeink között!