Immunerősítés ősszel

Bár még tart az indián nyár, hamarosan beköszöntenek a hűvösebb őszi napok, így még idejében érdemes elkezdeni immunrendszerünk megerősítését. Szerencsére ősszel is bőven válogathatunk a friss zöldségek és gyümölcsök közül, melyek segítségével hatékonyan védekezhetünk a kórokozók ellen.

Az ősz egyik jellegzetes zöldsége a sütőtök, mellyel- főleg a halloweeni időszakban- előszeretettel dekoráljuk lakásunkat. Érdemes azonban a konyhában is bátran felhasználni, nevével ellentétben nemcsak sütve, hanem számos formában – így levesként, krémlevesként, köretként, valamint különböző sütemények, desszertek alapanyagaként is- elkészíthetjük. Szezonja szeptembertől egészen januárig tart, így a téli időszakban is bátran fogyasszuk! Húsa gazdag karotinoidokban- ezt szép, sárga színe is jelzi; valamint C- és B-vitaminokban. Ezen kívül gazdag cinkben, magnéziumban, kalciumban, vasban, rézben, foszforban, illetve A-vitaminban és folsavban. Így nem meglepő, hogy kitűnően alkalmas a különböző gyulladásos megbetegedések, meghűlés és nátha kiegészítő kezelésére, immunrendszerünk erősítésére. A magjában található esszenciális olaj segíti az A-vitamin felszívódását, így ezt is érdemes felhasználni.

A spenótot gyermekként általában elutasítottuk, de felnőttként talán már barátságosabban közelítünk felé. Mindenképp érdemes vele megbarátkozni, számos pozitív élettani hatással rendelkezik ez a zöldségféle is. A főzeléken kívül a spenótot is számos formában elkészíthetjük: készülhet belőle húsételekhez mártás, tálalhatjuk salátaként, köretként, vagy tésztaételek töltelékeként. Kalóriaszegény, ellenben vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag: bővelkedik karotinoidokban, flavonoidokban, folsavban. A spenót az egyik legmagasabb K-vitamin tartalmú növényünk. Oxálsav tartalma jótékony hatással van a bélműködésre, segíti az emésztést, hátránya azonban, hogy a spenót vastartalmával vas-oxalátot képez, gátolva annak felszívódását.

Az egyik legjobb és talán legkönnyebben elérhető őszi-téli vitaminbomba a savanyú káposzta. Gazdag vitaminokban, antioxidánsokban, és mivel a C-vitamin megőrzését elősegíti a savanyú közeg, így ez az egyik legjobb forrása a vitaminnak. Ezen kívül karotint, niacint, valamint B-vitamint; az ásványi anyagok közül pedig foszfort, kálciumot, magnéziumot, valamint káliumot is tartalmaz. Folyadéktartalma igen magas, így napi folyadékszükségletünk kielégítéséhez is hozzájárul.

Korábban már volt szó a karfiol, brokkoli, valamint a cékla jótékony hatásairól, bátran fogyasszuk ezeket is az őszi-téli időszakban!

A gyógynövények közül az egyik legismertebb, bizonyítottan immunerősítő hatással rendelkező növény az echinacea. Alkalmas a különböző megfázásos betegségek, légúti valamint húgyúti fertőzések kiegészítő illetve megelőző kezelésére. Külsőleg alkalmazva nehezen gyógyuló sebek esetén is hatásos lehet. A kereskedelemben kapható tea, kapszula vagy echinacea cseppek formájában.

A fűszernövények közül a gyömbér, valamint az oregánó gyulladásgátló, immunerősítő hatása közismert. Az oregánó antibakteriális, gomba,- vírus,- parazitaellenes vegyületei révén számos baktériumtörzs ellen alkalmazható.

A gyömbér nemcsak az immunerősítésben lehet segítségünkre: kiváló görcsoldó, köhögéscsillapító, gyulladáscsökkentő, segíti az emésztést, valamint hányinger ellen is hatásos. Gazdag magnéziumban, foszforban, káliumban, vasban; valamint A-, C-, E- és B-vitaminokban. Legegyszerűbb felhasználása, ha tea formájában, vagy reszelve, citromlével összekeverve fogyasztjuk, de tehetjük levesbe, felhasználhatjuk húsételekhez vagy süteményekhez is.

A Toman Diet-be is számos immunerősítő zöldségféle beilleszthető, bátran fogyasszuk hát ezeket, akár már a diéta első szakaszától kezdve!