Karácsonyi halászlé recept fogasgombóccal

A halászlé hozzávalói 4 főre:

• 1,5 kg halaprólék (fej, farok, törzs, halszeletek vegyesen, akár több halból is)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 1 fej vöröshagyma
• só, fűszerpaprika
• 1 ág friss zellerzöld
• 60 dkg fogasfilé bőr nélkül
• 2 evőkanál zabpehelyliszt, esetleg útifűmaghéj
• 2 tojás
• 1 sárgarépa
• 1 kis fej zellergumó
• 1 csokor metélőhagyma

Elkészítés:

1. A felhevített olajon megpároljuk a hagymát, paradicsomot, paprikát, és hozzáadjuk a halaprólékot. Megszórjuk fűszerpaprikával, és gyorsan elkeverjük. Belekeverjük az apróra vágott sárgarépát és a zellert is, felengedjük vízzel, és megsózzuk, majd folyamatosan kevergetve puhára főzzük.
2. Ha minden összetevő megfőtt, botmixer segítségével összetörjük, és halászlé-passzírozón áttörjük. Egy turmixgépbe vagy aprítógépbe tesszük a kockázott halhúst, zellerzöldet, sót, tojást és a zabpehelylisztet, esetleg -pelyhet.
3. Összetörjük, és kis ideig pihentetjük, hogy a massza formázható legyen. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk belőle, és forró sós vízben vagy a levesben megfőzzük. Tálaláskor a levest a gombócokkal együtt szedjük tányérba, forrón tálaljuk.

A halászlé elkészítési ideje 90 perc.

Toman tipp: A levesbe főzhetünk zöldségeket, sárgarépa-spagettit is. A halgombócot zabkorpával, főtt gabonafélékkel is elkészíthetjük. Ha szereted a halételeket, akkor próbáld ki ezt a receptet is: Citromfüves tonhalsteak édesburgonyapürével.

ADAGONKÉNT Energia: 1268 kJ (303 kcal)
Fehérje: 54 g
Zsír: 7 g
Szénhidrát: 4 g
Rost: 1 g

Második szakasztól fogyasztható!