Mit jelent a glikémiás index fogalma?

Mi alapján döntjük el, hogy egy étel belefér-e a tudatos és kiegyensúlyozott táplálkozás kereteibe? Hajlamosak vagyunk az élelmiszereket az egészséges vagy egészségtelen jelzőkkel önkényesen felruházni, azaz a “jó” vagy “rossz” címkékkel ellátni. A glikémiás index, vagyis a GI egy sokkal objektívebb mutató, amelynek ismerete valóban közelebb visz a válaszhoz. Ez az érték 0-100-ig kerül meghatározásra az élelmiszerek esetében.

Bizonyos ételek nem mindenkinél váltják ki ugyanazt az esetlegesen negatív hatást, és ennek a fordítottja is igaz. Vannak, akiknél a “köztudottan” egészséges készítmények szerepelnek tiltólistán. Melyek akkor a magas, és melyek az alacsony glikémiás indexű ételek, és mit jelentenek ezek a szervezetünk működésére vonatkozóan? 

A szénhidrátok felszívódásának üteme és a glikémiás index

A GI érték meghatározása aszerint történik, hogy az adott élelmiszer elfogyasztása mennyire emeli meg hirtelen a vércukorszintet. Minél inkább ez történik, annál nagyobb számot kapunk. Azt is ki kell emelni, hogy ez a jellemző csakis azoknál az élelmiszereknél merül fel, amelyek jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak. A 21 napos diéta csomagjaink segíthetnek eligazodni ebben az útvesztőben, és általuk jobban beleláthatsz az életmódváltás rejtelmeibe.

A szénhidrát szóra szinte mindannyian felszisszenünk, mert jellemzően csak rémhíreket hallunk róla. Hiszen ezek könnyen hozzáférhető, olcsó tápanyagok, és gyakorlatilag azonnali energiaforrások. Ezért is olyan csábítóak számunkra, mivel csak pár falat és rögtön elmúlik az enerváltság. Akkor miért tekintjük ellenségnek? Mindent egybevetve egyáltalán nem azok, csak ismernünk kell őket.

Mint említettük, minél magasabb egy élelmiszer glikémiás indexe, annál gyorsabban emeli meg a vércukorszintünket. Erre a szervezetünk nagyobb inzulintermeléssel reagál. Ezt követően a vércukrunk mondhatni átmenet nélkül esik vissza, mely állapot újabb éhséget generál. Ez ismét evésre kényszerít minket. Igen, ez egy ördögi kör, és rendkívül ingadozó vércukorszintet produkál. Mi tehát a megoldás? Olyan táplálékokat fogyasszunk, amelyek alacsony GI értékűek, azaz lassan szívódnak fel. Ezáltal kiegyensúlyozottabb lesz az inzulintermelésünk is.

Diéta és szénhidrátok

Ha testzsírcsökkentés a célunk, akkor válasszunk 55-nél alacsonyabb GI értékű szénhidrátokat. Érdemes utánanézni ezen listáknak, de a teljesség igénye nélkül hozunk most néhányat: zöldborsó, édesburgonya, dió, mák vagy épp alma, körte és meggy.

Ha ezeket fogyasztjuk, sokkal kevésbé gyötör az éhség, és a szénhidráthiány okozta nyughatatlanság is elkerül minket. Márpedig az is mérvadó, hogy a súlyvesztés alatt is megőrizzük nyugalmunkat és teljesítőképességünket.

A 21 napos női diéta programunk végigvezet téged egy olyan úton, ami a teljes életmódváltást könnyíti meg számodra. Nem kell kitalálnod semmit, csak követned az instrukciókat. Természetesen a te aktív közreműködésed is szükséges a sikerhez, hiszen lesznek olyan ételek, amelyeket te magad főzöl meg. Napi három étkezést viszont készen kapsz, melyek igen változatosak és finomak. A javasolt étkezés fehérjecentrikus, de jelen vannak a lassan felszívódó szénhidrátok is közöttük. 

Egyedül nem megy?

Ettől igazán nem kell megijedned, ugyanis nem is kell egymagad végigcsinálnod! Sokszor épp ezen a ponton adjuk fel, ha nem áll mellettünk senki. Azonban nálunk egy remek csapat tagja lehetsz, ahol mindenki ugyanazon célért küzd. 

Bármilyen kérdésed merül fel a glikémiás index kapcsán, vagy csak szeretnéd nap mint nap megőrizni a motiváltságod, akkor keress minket elérhetőségeink valamelyikén!