Natúr gesztenyével töltött pulykamell

A töltött pulykamell hozzávalói egy személyre:

• 6 dkg száraz lencse
• 3 dkg sárgarépa, felkockázva
• só, bors, babérlevél, chipotle, zellerzöld
• 3 gerezd fokhagyma, durvára vágva
• 2 dkg kaliforniai paprika, felkockázva
• 1 teáskanál citromlé
• 1 szelet lehártyázott pulykamell
• 5 dkg natúr (cukrozatlan) gesztenyemassza
• 3 dkg hagyma, felkarikázva

Elkészítés

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
2. Közben egy lábasban, bő sós vízben feltesszük főni a lencsét a fokhagyma, a babérlevél és némi chipotle (füstölt, szárított jalapeño) társaságában.
3. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk; majd megtöltjük a gesztenyemasszával, és jó szorosan feltekerjük. Ha szükséges, fogvájóval vagy húskötözővel rögzíthetjük.
4. A gesztenyével töltött pulykatekercseket a felszeletelt hagymával együtt egy kis sütőzacskóba tesszük. A zacskót a hozzá járó zárószalaggal lezárjuk, hústűvel vagy más hasonló eszközzel 4-5 helyen megszurkáljuk, majd 25 percre az előmelegített sütőbe tesszük.
5. Közben a lencséhez adjuk az apróra kockázott sárgarépát is.
6. Amikor a lencse kellőképpen megpuhult, leszűrjük, belekeverjük a felaprított zellerleveleket és a felkockázott kaliforniai paprikát. Meglocsoljuk a citromlével.
7. A pulykatekercseket átlósan felvágjuk, és a lencsesalátára helyezzük, a vele sült hagymával együtt.

A töltött pulykamell elkészítése: 35 perc. Az étel a 3. és a 4. szakaszban fogyasztható.

Toman-tipp: a Toman Diet nem ajánlja a sertéshús, így a füstölt sertéskolbász fogyasztását sem. A chipotle felhasználásával azonban visszacsempészhetjük a megszokott enyhén csípős, füstös ízt a lencsés ételekbe. Ha pedig egy igazán jó hamburgert ennél, nekünk ahhoz is van receptünk: Kakukkfüves, szárnyas burger recept.

Tápértékadatok 1 főre leosztva:

Kalória: 439 kcal
Fehérje: 40,7 g
Zsír: 3,8 g
Szénhidrát: 55,1 g
Élelmi rost: 12,1 g