“Rántott” karfiol sültpaprika-pürével tálalva

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A felszeletelt paprikát vékonyan átkenjük az olívaolajjal, a karfiolrózsákat lobogva forró, sós vízben 6-7 perc alatt előfőzzük, majd leszűrjük.
2. A tojást felütjük és felverjük, a szójachips-et aprítógépben vagy erre alkalmas kávédarálóban finomra őröljük. A karfiolrózsákat egyenként előbb a felvert tojásba, aztán a chips-be forgatjuk. Az ilyeténképpen bundázott karfiolt, valamint a beolajozott paprikaszeleteket egy sütőpapírral borított sütőlemezre tesszük, és 25 perc alatt megsütjük.
3. A sült paprikát pépesítjük, és alaposan összekeverjük a túróval. Tálaláskor meghintjük aprított petrezselyemmel, vagy más zöldfűszerrel.

A rántott karfiol elkészítési időigénye 45 perc. Fogyasztható a Toman Diet 2. etapjától. Ha pedig megkívántál egy finom rántott halszeletet, akkor nézd meg a videóreceptünket: Rántott harcsafilé párolt spárgával.

Toman-tipp: Ha a karfiolrózsák túl nagyok, nyugodtan kettévághatjuk őket, akár az előfőzés után is. A chips-be különféle szárított fűszereket, a túróval elkevert sültpaprika-pürébe pedig egy csipet sót is tehetünk.

Kalória- és makrotápanyag-tartalom:

Kalória: 373 kcal
Fehérje: 33,3 gramm
Zsír: 12,7 gramm
Szénhidrát: 28 gramm
Élelmi rost: 11,7 gramm