Tökös lecsó Toman módra

Hozzávalók 1 személyre:

• Fél evőkanál olívaolaj
• 10 dkg fehér- vagy vöröshagyma
• 20 dkg vékony húsú paprika
• 10 dkg paradicsom
• 10 dkg főzőtök
• Só, ízlés szerint füstölt paprika
• Egy csomag Toman fehérjében gazdag magvas kenyér

A lecsó elkészítés:

1. A hagymát meghámozzuk és felkarikázzuk, a lecsópaprikát kisebb szeletekre, a paradicsomot és a tököt kockára vágjuk.
2. Egy lábasban felhevítjük az olívaolajat, rádobjuk a hagymát. Néhány perc után hozzáadjuk a paprikát is, majd újabb 5 perc után a paradicsomot. Lefedjük, és kis lángon főzzük tovább. Amikor a zöldségek már levet eresztettek, beledobjuk a lábasba a felkockázott főzőtököt is. Ezt követően sózzuk, majd fedő alatt készre pároljuk a lecsót. Adhatunk hozzá egy kis füstölt paprikát is, ez némi füstös ízt kölcsönöz az ételnek.
3. Fehérjében gazdag Toman kenyérrel tálaljuk.

A lecsó elkészítési időigénye kb. 40 perc. Az étel a 2. szakasztól fogyasztható.

Toman-tipp: Bár a hozzávalók mennyiségét és az étel tápérték-adatait szokásunkhoz híven 1 főre lebontva adjuk meg, a lecsóból mindenképp érdemes több adagot készíteni egyszerre. Hűtőben eláll másnapig, amikor akár lepürésítve, kenhető formában is fogyaszthatjuk. Ha hasonlóan izgalams lecsót készítenél, akkor ezt a videórecept ajánljuk: Cukkinis lecsó roston sült pisztrángfilével.

Tápérték-adatok 1 főre:

Kalória: 314 kcal
Fehérje: 15,6 g
Zsír: 12,6 g
Szénhidrát: 28,7 g
Rost: 14,4 g