Zöldséges-medvehagymás pulykamell

A medvehagymás pulykamell hozzávalói:

• Fél evőkanál olívaolaj
• 10 dkg vöröshagyma, apróra kockázva
• 25 dkg pulykamellfilé, darálva
• 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• 20 dkg padlizsán, nagyobb kockákra vágva
• 20 dkg paprika, kicsumázva, felkockázva
• Só, bors, szárított bazsalikom
• Egy kisebb csokor medvehagyma

Elkészítés:

1. Egy wokban, nagyobb serpenyőben vagy lábasban felhevítjük az olívaolajat. Megpirítjuk rajta a felaprított vöröshagymát és a darált pulykamellet. Néhány perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát, a padlizsánt és a paprikát, és időnkénti kevergetés mellett tovább pirítjuk.
2. Sózzuk, borsozzuk, és meghintjük a szárított bazsalikommal.
3. A megmosott medvehagyma-leveleket kisebb darabokra vágjuk vagy tépkedjük, és 1 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk az ételhez.

A medvehagymás pulykamell elkészítés időigénye: 10-12 perc. Ez az egytálétel a Toman Diet 2. szakaszától fogyasztható.

Toman-tipp: A fenti módszerrel a zöldségek ressre főnek. Ha puhábban szeretjük őket, a pirítás után az ételhez adhatunk néhány evőkanál fehérbor-redukciót (azaz előzetesen felére-harmadára beforralt fehérbort), és kis lángon, lefedve párolhatjuk még néhány percig. Ha szívesen főznél még medvehagymával, akkor próbáld ki ezt a receptünket: Medvehagymás húsgolyók, zöldségekkel párolva.

Tápértékadatok egy főre lebontva:

Kalória: 501 kcal
Fehérje: 64,7 gZsír: 12 g
Szénhidrát: 30,2 g
Élelmi rost: 9,1 g