Zsályás pulykamellfilé, vele sült karalábéval

• 50 dkg pulykamellfilé
• Só, bors (lehet rózsabors is)
• Egy csokor friss zsálya, finomra aprítva
• 40 dkg karalábé
• Fél kanál olívaolaj

1. A karalábét meghámozzuk, batonra vágjuk, és összeforgatjuk az olívaolajjal. A pulykamellfilét sózzuk, borsozzuk, majd egy keskeny pengéjű, hegyes késsel több helyen felszúrjuk. Az így keletkezett lyukakat ujjunkkal kitágítjuk, és megtöltjük a finomra aprított zsályával.
2. A húst sütőpapírba csomagoljuk, úgy, hogy maradjon elég hely arra, hogy a gőz keringeni tudjon, és a papírt jól lezárjuk, hogy a húsnedvek a csomagon belül maradjanak. Egy nagyobb tepsibe helyezzük, és körberakjuk a beolajozott karalábéhasábokkal.
3. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 20 percre. Ezután kivesszük, a húst néhány percig pihentetjük, majd kicsomagolás után felszeleteljük, és a vele sült karalábéval körítjük.

A zsályás pulykamellfilé elkészítési időtartama kb. 40 perc. Az étel a 2. etaptól fogyasztható.

Toman-tipp: A sütőpapírból készült csomagocskába (papírhüvelybe) egy fej felszeletelt hagymát is tehetünk a hús alá. Ettől még ízletesebb és szaftosabb lesz az étel. Ha pedig egy igazán jó hamburgert ennél, nézd meg ezt a receptünket is: Kakukkfüves, szárnyas burger

Tápértékadatok 1 főre lebontva:

Kalória: 214 kcal
Fehérje: 30,8 g
Zsír: 8 g
Szénhidrát: 2,6 g
Rost: 3,6 g