Zsírszegény túróval töltött gomba sült céklával és édesburgonyával

A töltött gomba hozzávalói egy személyre:

• 15 dkg cékla
• 15 dkg édesburgonya
• 10 dkg csiperkegomba
• 5 dkg túró
• fél evőkanál olívaolaj
• só
• rozmaring
• kakukkfű

Elkészítés:

1. A céklát és az édesburgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, és egy kevés olívaolajban átforgatjuk, hogy az olaj vékonyan és egyenletesen bevonja a zöldségeket.
2. A zsírszegény túrót áttörjük, sóval és frissen aprított rozmaringgal ízesítjük.
3. A gombákat megtisztítjuk, tönkjüket eltávolítjuk, kalapjukat megtöltjük az ízesített túróval, majd a kalapok külsejét vékonyan bekenjük az olaj maradékával.
4. Egy sütőpapírral bélelt, megfelelő méretű sütőedénybe, ill. tepsibe tesszük a céklát, a batátát és a túróval töltött gombát, valamint néhány kakukkfűágat.
5. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 25-30 percre.

Megjegyzés: a fentiek szerint elkészítve az édesburgonya szépen megpuhul, a cékla ugyanakkor egy kissé ress marad. Ez így finom, de ha azt szeretnénk, hogy a cékla is teljesen megpuhuljon, ahhoz elő kell főzni, vagy alufóliába csomagolva, hosszabb időn át kell sütni.

Tomán-tipp: a töltött gomba ebben a formában a 3. szakasztól fogyasztható. Magát a zsírszegény túróval töltött csiperkegombát azonban már az 1. etaptól élvezhetjük, egy egyszerű salátával körítve. Ha szereted a gombát, akkor ez a recept is tetszeni fog: Csőben sült brokkoli gombával és basmati rizzsel.

Kalória-, rost- és makrotápanyag-tartalom:

Kalória: 318 kcal
Fehérje: 15,9 g
Zsír: 7,1 g
Szénhidrát: 41,4 g
Rost: 10,2 g