Cukkinisajt petrezselyemmel

Sokunknak a mindennapi étkezések, reggelik, ebédek, vacsorák része a sajt. Leggyakrabban a tehéntejből készült változatokkal, esetleg kecskesajttal találkozunk, ezeket fogyasztjuk a leginkább. Számtalan fajtában és ízesítésben kóstolhatjuk, és most már találunk növényi tejből készült változatot is. 

Az alábbi recept is egy különlegesség, ami ráadásul 10 perc alatt elkészíthető. Íme a cukkinisajt petrezselyemmel!

Cukkinisajt hozzávalói:

• 30 dkg cukkini, meghámozva, felkockázva
• Fél evőkanál olívaolaj
• Egy fél citrom leve
• 4 zselatinlap (adalékmentes)
• Egy kis csokor petrezselyem, felaprítva
• Só

Elkészítés:

1. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. Közben a felkockázott cukkinit 4-5 perc alatt egy kisebb lábasban megfőzzük.
2. A megfőtt cukkinit kb. 1,5 dl főzővízzel együtt turmixgépbe töltjük, és 30 másodperc alatt magas fokozaton lepürésítjük. Hozzáadjuk az olívaolajat, a citromlét, a finomra aprított petrezselymet és a sót. A lapzselatint kivesszük a hideg vízből, kinyomkodjuk, majd a püréhez adjuk, és további 15 másodpercet turmixoljuk.
3. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A cukkinisajt elkészítési időtartama: 10 perc. A dermesztés időigénye: minimum 5 óra. Az étel a Toman Diet 2. szakaszától fogyasztható.

Toman-tipp

Petrezselyem helyett ízesíthetjük zellerzölddel, fokhagymával vagy köménymaggal is. Tálaljuk Toman gluténmentes kenyér/zsemle lisztkeverékből készített péksüteménnyel! Reggelire kitűnő fogás. Nagyon finom ropogós karfiol lepényre kenve is, melynek receptjét itt találod: Ropogós karfiol lepény

Toman gluténmentes palacsinta/gofri lisztkeverékből csodás sós palacsintákat süthetsz, amikbe tökéletes töltelék lesz a petrezselymes cukkinisajt!

A cukkinisajt csak az első lépcsőfoka a zöldségekből készült sajtok világának. Meglátod, olyan egyszerű elkészíteni, hamar rá fogsz kattanni! Ha szeretnéd más zöldségekkel is kipróbálni a vegánsajt receptjét, javasoljuk a padlizsánt és a sütőtököt vagy akár a karfiolt a cukkini helyettesítésére.Természetesen mindegyik zöldség kicsit másképpen viselkedik, de az elkészítés alapja mindig az, hogy a zöldségeket megfőzzük, megpároljuk, majd valamilyen hozzáadott anyaggal leturmixoljuk, ezután ízesíthetjük vagy adhatunk hozzá az elvárt lágyságnak megfelelően egyéb adalékanyagot is. Kísérletezzünk bátran! 

A cukkini rendkívül sokoldalú zöldség, számtalan formában elkészíthető. Mivel nincsen karakteres íze, számtalan módon elkészíthető, ráadásul kalóriaszegény, tehát minden diétába változatosan beilleszthető. Kevesebb vizet tartalmaz, mint az uborka, de több ásványi anyag és vitamin található benne, így A, B1, B2, B6 vitamin mellett kálium, foszfor, magnézium, kalcium és cink is. Érdemes a héját és felhasználni, és sose főzzük szét a cukkinit, hogy minél több rostot és ásványi anyagot megőrizzünk. Mi is sok receptet gyűjtöttünk, amikben különböző arcait mutatja meg. A következőket ajánljuk: Cukkinispagetti citromos öntettel, Parmezános fűszeres cukkinihasábok, Rakott cukkini Toman módra

Ha szeretnél még több diétás és finom receptet szeretnél, kövess minket Youtube-on: Finomat, gyorsan, TOMÁNOSAN.

Kalória-, rost- és makrotápanyag-tartalom:

• Kalória: 125 kcal
• Fehérje: 9,8 g
• Zsír: 5,9 g
• Szénhidrát: 11,4 g
• Élelmi rost: 3,5 g