Éva naplója 3. rész – A második szakasz

Kohári Éva, a Toman Diet gluténmentes receptek megálmodója és szakértője időről időre naplóbejegyzésekkel jelentkezik, és megosztja velünk tapasztalatait a diétáról, nehézségekről, sikerekről! Olvassátok sok szeretettel az második részt!

A diéta első három hetében, az első szakaszban megszabadultam pár gramm híján 5 kilótól, megtanultam a diéta lényegét. Megtanultam napi ötször étkezni, rengeteg folyadékot fogyasztani és nemet mondani a nasikra.

Ne gondold túl!

Rengeteg dolgot értékeltem át magamban 3 hét alatt: egy jó filmhez nincs szükség mogyoróra, a fáradtságon nem segít, a stresszet pedig nem oldja a nagy tábla csokoládé és nem a szénhidrát ad egész napra kellő mennyiségű energiát. Erősebb és tudatosabb lettem már ilyen rövid idő alatt. Ez az 5 kiló elég volt már ahhoz, hogy lássam, jó úton indultam el, a változó korban is lehet fogyni. Ehhez semmi másra nincs szükség, csak a követni kell a szabályokat és egyszerűen tartani kell a diétát. Igen, egyszerűen, mert nem kell túlgondolni a dolgokat, röviden, tömören, érthetően van leírva a szabad és a tilos. Már az egész kicsi gyerekektől is elvárjuk, hogy tartsák be a szabályokat, ugyanezt várjuk el magunktól is. Ne keressünk kifogásokat, mert azokat természetesen mindig találunk. Legyen egy jól kitűzött célunk, ami átsegít az esetleges nehézségeken. Az evés helyett keressünk más örömszerzési forrásokat (bár némelyik Toman fehérje simán felér egy habos tortával), engedjük el, ha a család többi tagja sütit eszik.

A második szakasz maga a gasztronómiai Kánaán!

A második szakasz az elsőhöz képest már maga a Kánaán. A minimális olívaolaj nagy élvezeti értékeket ad a csirkemellnek és megnyitja a gasztronómiai csapot a konyhánkba. Az első hetek monotonitása után újra felfedezhetjük a főzés örömeit, új recepteket alkothatunk, ráadásul könnyedén tudunk olyan ebédet, vacsorát prezentálni, ami az egész család számára teljes értékű ételként fogyasztható. Mindenkinek az előnyére fog válni a megnövekedett zöldség bevitel, a kevésbé zsíros húsfogyasztás. Én ettől a szakasztól kezdve ritkán főztem ebédre kétfélét, esetleg a család többi tagja számára készült az ételekhez még plusz köret, amiből én természetesen nem ettem.

Hagyományos vs Tomanos – szerinted mi lett a befutó?

A második szakasz kellős közepén jártam karácsonykor, eddigre már bőven 8-9 kiló fogyáson túl. Minden évszaknak megvan a maga szezonális étele, télen ez a savanyú káposzta volt nekem. Ez a második szakasztól szerencsére fogyasztható, ha nem tartalmaz cukrot. Természetesen nincs karácsony Kevin és töltött káposzta nélkül. A kamaszom nagyon szereti a töltött káposztát, napokig képes enni frissen sütött kenyérrel, így hatalmas fazékban főzöm és adagonként fagyasztom.

Míg főtt a hagyományos verzió, azon gondolkodtam, hogy fogom elkészíteni a Tomanos változatot. A diétám kezdete óta karfiol mindig van a hűtőben, nálam az abszolút alap zöldség lett, ami mindenhez is jó és rengeteg dolgot lehet belőle készíteni. Eddigre már a karfiol rizs a mindennapi étkezéseim részét képezte. Ehhez a karfiolt rózsáira szedem, alapos mosás után késes aprítóba dobom és rizsszem nagyságúra darálom. Tökéletes köret bármilyen hús mellé. Ezért természetesen a töltött káposzta töltelékénél adta magát a megoldás: a darált hús csirkemellből készült, ami mellé karfiol rizs került lazító gyanánt. Egy kevés tojás, a szokásos fűszerek, aprított hagyma, fokhagyma, a gombócok hagyományos formázása, sok, sok savanyú káposzta és alapvetően kész is a töltött káposzta Tomanos változata. Egész halkan jegyzem csak meg, a kamaszom ráröppent a diétás verzióra, a hagyományos pedig azóta is a fagyasztóban várja a sorsát.

Pizza, gyros, tortilla? Még szép!

A lányom, mint minden kamasz, imádja a hamburgert, a pizzát, a gyrost, a tortillát, de őszintén, ezeket az ételeket ki az, aki nem szereti. A jó hír, hogy nekünk, akik szigorú diétát tartunk sem kell ezekről lemondani, csak meg kell találni a diétába illeszthető megfelelőjüket. Pizzát elkészíthetjük úgy, hogy karfiolos alapokra fektetjük a diétánkba illeszthető feltéteket. A hamburgernek, gyros pitának pedig ott van a jó kis Toman zsemle fehérje por, ami még tortilla lapnak is tökéletes. Hát ebből már látszik, hogy a diéta nem a lemondásról szól, mert szinte minden ételnek megvan az alternatív megoldása.

A második szakaszt én már leginkább nem is fogyókúrának, hanem egy nagyobb életmódváltásnak fogtam fel. Nem mondom, hogy időnként nem hiányzott egy szelet sütemény, vagy karácsonykor a diós bejgli, de ott volt az a bizonyos kitűzött cél és a hetente leadott kilók sokkal jobban inspiráltak, mint a habos kalóriák.

Eltűnt 18 fránya kiló!

A diétát november 5-én kezdtem és január végére az általam kitűzött cél már csak 2 kilónyira volt. 3 hónap alatt pontosan 18 fránya kilótól szabadultam meg úgy, hogy közben igazán jól éreztem magam a bőrömben. A rengeteg pozitív hatás feledtette a lemondásokat. Iszonyat jó érzés volt bemenni ruhás boltokba és a legalább két számmal kisebb ruhák között válogatni, nézegetni magam a tükörben. Február 14-én, a hivatalos mérés alapján is befejeződött számomra a második szakasz, elértem a kitűzött célomat. 77,2 kilóról lefogytam 59,5 kilóra, az összes értékem a teljesen „normális” tartományba került. Míg a diéta elején a zsírszázalék uralta a teret, eddigre az izom vette át a vezető szerepet. Pont olyan jól éreztem magam a bőrömben, a testemben, mint 5 évvel ezelőtt, a terhességem előtt.

Nincs kifogás, nincs lehetetlen, csak hatalmas akarat, elszántság, a szabályok követése, a diéta betartása a feladat. A legfontosabb, hogy ebben senki sincs egyedül, magára hagyva, hiszen a Toman szalonokban profi, felkészült csapat áll mögöttünk. A folyamatos kontroll, a rengeteg segítség, a mérések a tanácsadásokon mindig óriási lendületet adnak. Fontos, ha bármiféle megingás van, tanácstalanok, bizonytalanok vagyunk a szakértőkre mindig számíthatunk.

Ha még nem olvastad az első részt, itt megtalálod: Éva naplója 1. rész – a kezdetek

A második részt pedig itt olvashatod: Éva naplója – 2. rész – Az első szakasz