Fehérjében gazdag zöldséges húsgombócleves

Egy tányér forró leves, sok zöldséggel, húsgombóccal már önmagában is egy laktató ebéd vagy vacsora lehet. Ezt a húsgombóclevest még ezek mellett megspékeltük kerti zöldségleves fehérje porral is. Ettől a leves még ízletesebb lett, ráadásul igen gazdag fehérje forrás. A leveshez mindenki a diétájának megfelelő zöldségeket használja!

A húsgombóc hozzávalói:

• 300 g csirkemell filé
• 1/2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál só
• 1 nagy csipet őrölt feketebors
• 1 csipet őrölt kömény
• 1/2 csokor friss petrezselyem / vagy szárított
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 db M-es méretű tojás

A leves hozzávalói:

• ízlés szerint diétába illeszthető zöldségek
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1/2 zeller gumó
• 1 db karalábé
• 1/2 fej karfiol
• 5-6 db csiperkegomba
• 2 db burgonya
• Ízlés szerint só
• Natúr ételízesítő (só és tartósítószer mentes vegeta)
• 2 csomag Toman kertizöldség leves
• 1 teáskanál tárkony
• 1 csokor friss petrezselyem / vagy szárított
• 1 teáskanál olívaolaj
• 2 liter víz

A fehérjében gazdag zöldséges húsgombócleves elkészítése:

1. A húsgombóchoz a csirkemellet, a hagymát kockázzuk fel és a fűszerekkel, fokhagymával együtt tegyük a késes aprítóba és daráljuk meg. Adjuk hozzá a tojást és gyúrjunk egynemű masszát, majd tegyük a hűtőbe fél órára.
2. A zöldségeket pucoljuk meg és vágjuk tetszés szerinti darabokra.
3. Ha használunk sárgarépát, akkor tegyük ezt egy fazékba az olívaolajjal és pár perc alatt dinszteljük meg (ettől a levesnek szép színe lesz).
4. Öntsük rá a vizet, adjuk hozzá a gomba kivételével a zöldségeket, óvatosan sózzuk, fűszerezzük és fedő alatt főzzük kb. 15 percet. Ekkor a zöldségek még roppanósak, de a gombóccal együtt épp készre fognak főni.
5. A húsos masszából formázzunk dió nagyságú golyókat és tegyük a forrásban lévő levesbe, fedjük le és kb. 10 perc alatt főzzük készre.
6. A Toman kerti zöldség porokat keverjük csomómentesre kevés vízzel és öntsük a leveshez, majd forraljuk fel és már tálalhatjuk is.

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi szint: könnyű
Ebből a mennyiségből 4-6 adag készíthető

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 adag fehérjében gazdag húsgombócleves tápértékadatai zöldségek nélkül:

Energia: 118 kcal
Zsír: 3,4 g
Telített zsír: 0,7 g
Szénhidrát: 2,4 g
Rost: 0,6 g
Fehérje: 19,2 g

2 db sárgarépa tápértékadatai:

Energia: 48 kcal
Zsír: 0,24 g
Telített zsír: – 
Szénhidrát: 9,7 g
Rost: 4,12 g
Fehérje: 1,1 g

1 db fehérrépa tápértékadatai:

Energia: 24 kcal
Zsír: 0,08 g
Telített zsír: – 
Szénhidrát: 4,72 g
Rost: 4,35 g
Fehérje: 0,96 g

Fél zeller tápértékadatai:

Energia: 31 kcal
Zsír: 0,3 g
Telített zsír: –
Szénhidrát: 5 g
Rost: 4,23 g
Fehérje: 1,4 g

1 db karalábé tápértékadatai:

Energia: 77 kcal
Zsír: 0,4 g
Telített zsír: – 
Szénhidrát: 13,8 g
Rost: 2,88 g
Fehérje: 4,2 g

Fél fej karfiol tápértékadatai:

Energia: 87 kcal
Zsír: 1,2 g
Telített zsír: – 
Szénhidrát: 11,7 g
Rost: 8,8 g
Fehérje: 7,2 g

5 db gomba tápértékadatai:

Energia: 68 kcal
Zsír: 0,35 g
Telített zsír: – 
Szénhidrát: 5,8 g
Rost: 3,36
Fehérje: 10,3 g

2 db burgonya tápértékadatai:

Energia: 188 kcal
Zsír: 0,4 g
Telített zsír: –
Szénhidrát: 40 g
Rost: 5 g
Fehérje: 5 g

Ha gyors és könnyedén elkészíthető gluténmentes süteményeket és egyéb finomságokat is készítenél, nézd meg receptjeinket.  Nézz körül videóreceptjeink között is, ahol szintén számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!