Gluténmentes bagett koszorú, lencse mártogatóssal

Szilveszterkor nem hiányozhat az asztalunkról a lencse. Mi most egy laza mártogatóst készítettünk belőle és ropogós bagett koszorút mellé. Ezt a gluténmentes bagettet rögtön úgy sütöttük, hogy a közepén lévő tálkába tálalni tudjuk a mártogatós krémet, így a bagett is tökéletes alakú lett. Sütés előtt a péksüteményt éles késsel háromszög alakban bevagdostuk, így a vágások mentén könnyedén leszakíthatók a falatok.

A gluténmentes bagett koszorú hozzávalói:

• 120 g langyos víz
• 10 g frissen facsart citromlé
• 4 g só
• 5 g kókuszolaj
• 120 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 2 teáskanál olívaolaj a tetejére

A lencse mártogatós hozzávalói:

• 100 g vöröslencse
• 2 db babérlevél
• 1 db kis méretű vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 teás olívaolaj
• Ízlés szerint só
• 1 csipet őrölt feketebors
• Ízlés szerint frissen facsart citromlé

A gluténmentes bagett koszorú lencse mártogatóssal elkészítése:

1. A bagetthez mérjük a langyos vizet, a citromlét, a sót és a kókuszolajat egy keverőtálba és keverjük össze.
2. Adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyors mozdulatokkal gyúrjunk egynemű tésztát.
3. Szobahőmérsékleten pihentessük 10 percet.
4. Lisztkeverékkel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát és sodorjunk belőle egy rudat, majd formázzunk belőle kört. A közepébe tegyünk egy tálkát, amiben a mártogatóst tálaljuk.
5. Egy éles késsel vagy pengével vágjuk háromszög alakban körbe be a bagettet, így sütés után nem kell szeletelni, csak letépünk belőle egy darabot és már mártogathatjuk is.
6. A gluténmentes bagett koszorú tetejét kenjük le olívaolajjal és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt süssük készre.
7. A lencsét alaposan válogassuk át, mossuk meg és babérlevéllel, sós vízben főzzük puhára. Ha főzés előtt 1-1,5 órára beáztatjuk a lencsét, akkor nagyon hamar megpuhul.
8. A hagymát vágjuk apró kockákra, a fokhagymát zúzzuk össze és dinszteljük meg kevés olívaolajon.
9. A megfőtt lencsét szűrjük le és alaposan csepegtessük le.
10. Tegyük késés aprítóba a dinsztelt hagymát, lencsét és turmixoljuk simává.
11. Ízesítsük sóval, borssal és frissen facsart citromlével.
12. Tipp: ha a diétánk engedi, keverjük hozzá kevés joghurtot /növényi joghurtot.

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézségi szint: könnyű
Ebből a mennyiségből 4 adag készíthető

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 db gluténmentes, vegán kókuszos kifli tápértékadatai:

Energia: 235 kcal
Zsír: 6,1 g
Telített zsír: 1,8 g
Szénhidrát: 34,2 g
Rost: 9 g
Fehérje: 8,4 g

Ha további gyors és könnyedén elkészíthető gluténmentes süteményeket és egy finomságokat készítenél, nézd meg receptjeinket.  Nézz körül videóreceptjeink között is, ahol szintén számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!