Cukormentes almás pite recept a Tomantól

Klasszikus almás pite diétás köntösben, avagy glutén-, tej- és hozzáadott cukortól mentesen is fantasztikusan finom, hagyományos ízvilágú pitét tudunk készíteni.

A tészta elég lágy, így célszerű sütőpapíron dolgozni, de aki nem szeret sodrófával bajlódni, nyugodtan nyomkodja a tészta felét a sütőforma aljába, a tetejére pedig egy nagylyukú reszelővel egyszerűen reszelje rá.

Cukormentes almás pite hozzávalók

A gluténmentes tésztához 

• 100 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 50 g hideg kókuszolaj
• 1 db M-es méretű tojássárgája
• 30 g eritrit
• 1/2 citrom reszelt héja

A cukormentes almás pite tölteléke 

• 2 db alma
• 1 evőkanál eritrit
• Ízlés szerint őrült fahéj

Ha nem eritritet szeretnél használni, hanem más édesítőszert, választhatsz xilitet is, ebből szintén 1 evőkanálnyire lesz szükséged. Még különlegesebb lesz az almás pitéd, ha egy evőkanál mézet teszel bele édesítőként, de akkor már természetesen nem számít cukormentesnek. 

Gluténmentes, cukormentes almás pite elkészítése:

1. Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, az eritritet , a citrom reszelt héját és morzsoljuk el a hideg kókuszolajjal.
2. Adjuk hozzá a tojássárgáját és gyúrjunk rugalmas tésztát. Csomagoljuk a tésztát frissentartó fóliába és tegyük a hűtőbe, míg elkészítjük a tölteléket.
3. Az almákat pucoljuk meg, reszeljük le és keverjük össze az eritrittel és az őrölt fahéjjal.
4. A tésztát osszuk két egyenlő részre és sütőpapíron nyújtsuk kb. 12×20 cm-es téglalappá.
5. Tegyük a kinyújtott lapot egy kis méretű tűzálló tálba, oszlassuk el a tetején az almás tölteléket és fedjük le a másik kinyújtott lappal.
6. A tetejét szurkáljuk meg villával és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük készre.
7. Tálaljuk hidegen, por eritrittel megszórva.

Nem szereted az almát, de odavagy a pitékért?

Ha unod már az almát, de vágysz egy finom, szívet melengető szelet pitére, többféle töltelék változat közül is választhatsz. Bármelyik variációra is essen a választásod, az elkészítés módja ugyanolyan egyszerű lesz, ne aggódj!

Cukormentes epres pite töltelék

Ha epres tölteléket szeretnél a cukormentes pitédbe tenni, akkor ahhoz 25 dkg eperre és a választott édesítőszerből 1 evőkanálnyira lesz szükséged. A cukormentes almás pite töltelék készítéséhez hasonlóan szeleteld fel az epreket, forgasd össze őket az édesítőszerrel és terítsd a pitetészta tetejére. Jöhet is a sütés! Ha frissebb, pikánsabb ízvilágra vágysz, pár levél friss bazsalikomot is beleapríthatsz az epres töltelékbe.

Cukormentes körtés pite töltelék

Az őszi piték esetén az almás pite mellett nagy kedvenc a körtés pite is, amit a fahéj mellett további fűszerekkel, egy kis rozmaringgal, dióval, vagy akár chilivel is még különlegesebbé tehetsz. Ehhez a töltelékhez vágj két körtét szép egyenletes szeletekre – így a pitéd nemcsak egyenletesen fog átsülni, de még csinosabb lesz – és forgasd össze az általad preferált édesítőszerrel, fűszerekkel. Mehet is a kinyújtott pitetésztára!

Cukormentes meggyes vagy cseresznyés pite töltelék

A nyár igazi íze, meggy és cseresznye! Ennek a töltelék változatnak az elkészítése a legegyszerűbb, hiszen nincs más dolgod, mint kedvenc nyári bogyós gyümölcsödből 25 dkg-t megmosni, kimagozni, és az édesítőszerrel összekeverni. Igazán üdítő, mégis telítő pitéd lesz így, tele gyümölccsel!

Cukormentes túrós pite töltelék

A túrós töltelék esetén még annak a lehetősége is felmerülhet, hogy nem édes, hanem sós ízvilágú pitét készítesz. Bármelyikre is essen most a választásod, 300g túróra és egy tojásra biztosan szükséged lesz a töltelékhez. Ezen kívül ha édes pitét szeretnél, keverj ezekhez egy evőkanálnyi édesítőszert és egy fél vanília kikapart belsejét. Ha pedig sósabb ízvilág felé vinnéd a pitetölteléket, egy kis sót és friss kaprot tegyél bele.

Vendégek jönnek? Így legyen gusztusos a cukormentes almás pitéd! 

Készen van a pite alapja, kiválasztottad a tölteléket is. Itt az ideje tehát, hogy befejezd a pitédet, hogy mehessen is a sütőbe! A pite tetejének elkészítése, díszítése számos módon történhet. Nézzük ezeket sorban!

Ha a legegyszerűbb, legklasszikusabb módot szeretnéd választani a pite lefedésére, nyújtsd ki a tésztát és vágd egy nagyon picit nagyobb kör alakra, mint amekkora a pite teteje. Óvatosan emeld fel és borítsd be vele a tölteléket, a forma szélén végig haladva pedig csippentsd egyenletes össze az alsó és a felső tésztaréteget. Utolsó lépésként vágj egy késsel X alakú bemetszést a tészta tetejére, hogy a sülés közben keletkező gőz távozni tudjon a pite belsejéből. 

Ha a mesékben sokszor látott rácsos pitét szeretnéd elkészíteni, azt a következőképpen teheted meg:

1. Nyújtsd ki a tésztát és vágd szép, egyforma szélességű csíkokra
2. Ezután fektess fel szép sorban annyi csíkot a töltelékre, amennyivel eljutsz a forma egyik felétől a másikig úgy, hogy a tésztacsíkok között egy kis távolságot hagysz
3. Ezután minden második csíkot hajts fel, akár egy könyv lapját. Fogj egy tésztacsíkot és fektesd merőlegesen a lent maradt csíkokra
4. Terítsd vissza a korábban kihajtott csíkokat és most a korábban lent maradt tésztacsíkokat hajtsd fel.
5. Jöhet az újabb merőleges tésztacsík, majd a visszahajtás. Folytasd a tésztacsíkok felváltott felhajtását és a merőleges csíkok lefektetését, amíg az egész pitét be nem fedted.
6. A forma szélén lelógó részeket egy késsel vágd le, és már tolhatod is a sütőbe.

Pöttyös pitét készíteni sem bonyolult feladat. Nyújtsd ki a tésztát és vágd akkora kerek formára, amekkora a pitéd. Keress egy kisebb kerek kiszúróformát, például egy kisebb átmérőjű pogácsaszaggatót, és szaggass ki pöttyöket a tésztából. Vigyázz, hogy se a nagy tészta, se a kis pöttyök ne szakadjanak el, mert mindkettőre szükséged lesz a díszítéshez. 

Ha úgy látod, elég lyuk van a tésztádon, óvatosan emeld fel és terítsd a töltelékre. A kisebb, kiszaggatott köröket pedig teheted akár körben a tészta szélére, vagy halmozhatod őket a forma egyik felére is. Nagyon jól fog kinézni, amikor megsült a pitéd, ahogy a töltelék élénk színe átlátszik a lyukakon!

A pite tésztájának díszítése mellett tovább csinosíthatod tálaláskor a pite szeletet valamilyen öntettel. A cukormentes almás pite vagy a körtés pite szeleteknek például nagyon jól áll a karamellás öntet, amit Toman karamellás desszert alapporból is el tudsz készíteni.

Nehézségi szint: könnyű

Elkészítési idő: 60 perc

Ebből a mennyiségből kb. 8 szelet vágható

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

A szelet gluténmentes almás pite tápértékadatai:

• Energia: 120,1 kcal
• Zsír: 7,31 g
• Telített zsír: 5,95 g
• Szénhidrát: 11,3 g
• Rost: 2,3 g
• Fehérje: 1,37 g

Nézz körül videóreceptjeink között is, számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!