Gluténmentes kuglóf recept tej és cukormentesen

Ez a gluténmentes kuglóf pont ugyanolyan, mint a hagyományos társai, a belseje igazán szaftos és puha. Készíthetjük akár őzgerinc, vagy püspökkenyér formában is, a diétánknak megfelelően pedig szórhatunk bele gyümölcsöt, esetleg cukor- és gluténmentes csokoládé darabkákat is.

A Toman liszttel készült gluténmentes kuglóf tökéletes uzsonnára, vagy akár egy ünnepi asztalon is megállja a helyét.

Gluténmentes kuglóf recept hozzávalói:

• 4 db „M-es” méretű tojás
• 150 g por eritrit
• 220 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 100 g forró víz
• 100 g olívaolaj
• 12 g sütőpor
• 1 db narancs vagy citrom reszelt héja

A kuglóf tetejére:

• ízlés szerint por eritrit

A gluténmentes kuglóf elkészítése:

1. A tojásokat válasszuk szét, a fehérjét verjük kemény habbá.
2. A tojások sárgáját keverjük habosra a por eritrittel, majd folyamatos keverés közben öntsük hozzá a forró vizet és az olívaolajat.
3. Keverjük bele a lisztkeveréket, a sütőport és a narancs reszelt héját, majd óvatos mozdulatokkal forgassuk bele a tojáshabot.
4. Egy közepes méretű kuglófsütőt kenjünk ki olívaolajjal, szórjuk meg lisztkeverékkel és simítsuk bele a masszát.
5. 170 fokra előmelegített sütőben 40-50 perc alatt süssük készre.
6. A formában hűtsük legalább langyosra, a tetejét szórjuk meg ízlés szerint por eritrittel.

Allergének: tojás
Nehézségi szint: könnyű
Elkészítési idő: 80 perc
Ebből a mennyiségből kb. 12 szelet kuglóf lesz

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 szelet kuglóf tápértékadatai:

Energia: 160 kcal
Zsír: 10,17 g
Telített zsír: 1,6 g
Szénhidrát: 13 g
Rost: 2 g
Fehérje: 3,03 g

Ha szeretnél egészségesen és diétásan főzni, nézz körül videóreceptjeink között!