Gluténmentes lángos recept Toman lisztből

Ha nyár, akkor lángos: ezzel szerintem nem csak mi vagyunk így. Ez hozzátartozik a strandoláshoz, nyaraláshoz, napsütéshez. Naná, hogy ezért elkészítettük ezt a tradicionális étel diétás verzióját. Sőt, rögtön kétféle verziót is hoztunk: az előkészített tésztát süthetjük olajban, vagy akár olajmentesen, sütőben is. A sütőben készült „lángost” nyugodtan fogyaszthatjuk hidegen is, mint egy lepénykenyeret, akár szendvics alapnak, vagy főtételek mellé.

A Toman kenyér / zsemle lisztkeverékkel a gluténmentes lángos készítése igazán gyerekjáték. Nagyon egyszerű a tésztával dolgozni, nem kell hosszasan pihentetni, keleszteni, mégis abszolút hozza a hagyományos lángos fílinget.

Így már egész biztosan jól indul a nyár!

A gluténmentes lángos hozzávalói:

• 200 g langyos víz
• 10 g frissen facsart citromlé
• 10 g olívaolaj
• 2 g só
• 200 g gluténmentes alternatív lisztkeverék

A tetejére:

• 2 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál víz
• Ízlés szerint zsírszegény joghurt
• Ízlés szerint zsírszegény reszelt sajt
• Ízlés szerint só

A gluténmentes lángos sütéséhez:

• 3 dl kókuszolaj

A gluténmentes lángos elkészítése:

1. Mérjük egy keverőtálba a vizet, a sót, az olívaolajat, a frissen facsart citromlét és keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztkeveréket, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk egynemű tésztát.
2. Szobahőmérsékleten pihentessük a tésztát 10 percet.
3. Gyúrjuk át a tésztát és osszuk 4 egyenlő részre, majd formázzunk belőle bucikat.
4. A bucikat lapítsuk a kezünkkel kb. 0,5 cm vastag korongokká.
5. Egy serpenyőben forrósítsuk fel a kókuszolajat és süssük aranybarnára a gluténmentes lángosok mindkét oldalát.
6. Készíthetjük a lángosokat sütőben is. Ehhez a kilapított tésztát tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és melegítsük fel a sütőt 200 fokra. Hőlégkeverésen süssük a korongok mindkét oldalát 10-10 percet.
7. A lángost szedjük konyhai papírtörlőre. A zúzott fokhagymát keverjük össze a vízzel, ezt ecsettel kenjük a lángosra. Ízlés szerint tálaljuk joghurttal és reszelt sajttal.

Nehézségi szint: könnyű
Elkészítési idő: 60 perc

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 db lángos tápértékadatai (joghurt és sajt nélkül):

Energia: 196,5 kcal
Fehérje: 3,16 g
Zsír: 5,2 g
Telített zsír: 2,15 g
Szénhidrát: 30 g
Rost: 9,65 g

Nézz körül videóreceptjeink között is, számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!