Gluténmentes mákos bejgli recept tej-, élesztő- és cukormentesen

Egy diéta akkor jó, ha az könnyedén betartható. Borzasztó érzés elkészíteni a családnak a rengeteg finomságot az ünnepi asztalra, miközben mi csak fájó szívvel szívjuk magunkba a finom illatokat. Ezzel a gluténmentes mákos bejglivel kedveskedjünk magunknak az ünnepek alatt és tegyük varázslatossá a mi ünnepi menünket is.

A bejgli napokig hűvös helyen eltartható, de tökéletesen fagyasztható is.

A gluténmentes mákos bejgli recept hozzávalói:

A bejgli tésztájához:

• 220 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 160 g langyos cukrozatlan mandulaital
• 10 g frissen facsart citromlé
• 1 db „M-es” méretű tojás
• 12 g olívaolaj
• 80 g eritrit por

A mákos töltelékhez:

• 40 g cukrozatlan mandulaital
• 80 g eritrit
• 160 g darált mák
• ½ citrom reszelt héja
• 2 evőkanál cukrozatlan piros bogyós lekvár

A nyújtáshoz:

• 1 evőkanál gluténmentes alternatív lisztkeverék

A mákos bejgli tetejére:

• 1 db „M-es” méretű tojás

A gluténmentes mákos bejgli elkészítése:

1. Először a tölteléket készítsük el, így mire kész vagyunk a tésztával, a töltelék éppen megfelelő hőmérsékletre hűl. Mérjük egy lábosba a mandulaitalt, az eritritet és forraljuk fel. Öntsük hozzá a darált mákot és forraljuk össze. A tűzhelyről levéve keverjük bele a citrom reszelt héját, a cukormentes lekvárt, a Toman rostot és az útifüvet.
2. A tésztához mérjük egy keverőtálba a mandulaitalt, az olívaolajat, a frissen facsart citrom levét és üssük bele a tojást. Villával lazán keverjük össze. Adjuk hozzá a por eritritet, a lisztkeveréket, majd gyors mozdulatokkal gyúrjunk egynemű tésztát.
3. Pihentessük a tésztát szobahőmérsékleten 10 percet.
4. A tésztát érdemes egy sütőpapíron nyújtani, így sokkal könnyebb feltekerni. A sütőpapírt szórjuk meg kevés lisztkeverékkel és nyújtsunk a tésztából 2 mm vastag téglalapot.
5. Oszlassuk el a tetején egyenletesen a mákos tölteléket.
6. A tészta két rövidebb végét hajtsuk a töltelékre, a hosszabbik oldala mentén tekerjük fel szorosan.
7. A sütőpapír segítségével emeljük a bejglit egy tepsibe.
8. A tetejét böködjük meg hurkapálcikával egészen a bejgli aljáig.
9. Kenjük le felvert tojással.
10. 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt süssük készre.

Allergének: tojás
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi szint: haladó

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 szelet bejgli tápértéke:

Energia: 197 kcal
Zsír: 9,14 g
Telített zsír: 2,1 g
Szénhidrát: 19,7 g
Rost: 8,64 g
Fehérje: 6,17 g

Ha szeretnél egészségesen és diétásan főzni, nézz körül videóreceptjeink között!