Gluténmentes sütőtökös gnocchi

Ha már itt a sütőtök szezon, használjuk is jól ki és készítsünk belőle fantasztikus, gluténmentes sütőtökös gnocchit. A tészta elkészítése roppant egyszerű, csupán kevés sült tökre és némi lisztkeverékre van hozzá szükségünk. Mi most paradicsommal és mozzarellával dobtuk fel a tökös tésztát, ami egyébként tej-, és tojásmentes

A tésztát ízesíthetitek ízlés szerint egy kevés chilivel, Cayenne borssal, ez igazán jót tesz neki.

A gluténmentes sütőtökös gnocchi hozzávalói:

• 100 g sült sütőtök
• 60 g gluténmentes alternatív lisztkeverék
• 1 nagy csipet só

A főzéshez és az összeállításhoz:

• 1 liter enyhén sós víz
• 100 g light mozzarella
• 2 db koktél paradicsom
• 2-3 levél friss bazsalikom

A gluténmentes sütőtökös gnocchi elkészítése:

1. A sütőtököt szeleteljük fel, tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben süssük puhára.
2. A lehűlt tököt villával pürésítsük, adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyúrjunk egynemű, rugalmas tésztát.
3. A tésztát osszuk két egyenlő részre és sodorjunk belőlük ujjnyi vastag csíkokat, majd daraboljuk kb. 1,5 ujjnyi vastag darabkákra. Minden darabot nyomkodjunk meg kissé egy villa hátuljával.
4. Az enyhén sós vizet forraljuk fel, tegyük bele a gluténmentes gnocchikat és pár perc alatt főzzük készre.
5. A megfőtt tésztát szedjük át jéghideg vízbe és szűrjük le.
6. Tegyük a lecsepegtetett gnocchit tűzálló tálba, daraboljuk rá a mozzarellát, pakoljuk meg karikára vágott paradicsommal, szórjuk meg apróra vágott bazsalikom levéllel és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt süssük ropogósra.

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézségi szint: könnyű
Ebből a mennyiségből 2 adag készíthető

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 adag gluténmentes sütőtökös gnocchi tápértékadatai:

Energia: 239 kcal
Zsír: 1 g
Telített zsír: 0,25 g
Szénhidrát: 35 g
Rost: 4,2 g
Fehérje: 19 g

Nézz körül videóreceptjeink között is, számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!