Padlizsánkrém gluténmentes grissinivel

Ebben a receptben egy roppant egyszerűen elkészíthető padlizsánkrémet hoztunk, ami természetesen további fűszerekkel, fokhagymával még pikánsabbá tehető. Tökéletes előételnek és zöldségekkel kínálható mártogatós krémnek.

A padlizsán rendkívül értékes tápanyagokat, vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaz és igen alacsony az energia tartalma, ezért érdemes gyakran beiktatni az étkezéseinkbe. Fogyaszthatjuk sütve, rántva, töltve, rakott ételként és nagyon finom krémeket is készíthetünk belőle.

Az indiai temészetgyógyászat szerint vérképző, vízhajtó, emésztés segítő hatása van. Az érett padlizsán gyönyörű, fényes, sötét lila színű, ránctalan. A puha, kissé szottyadt darabok már valószínű nem frissek, ezeket nem érdemes megvásárolni, mert kesernyés lehet az ízük.

A padlizsánkrém hozzávalói:

• 1 db padlizsán
• 1 szál zöldhagyma
• Ízlés szerint só
• 1 nagy csipet frissen őrölt feketebors
• 1 teáskanál olívaolaj

A gluténmentes grissini hozzávalói:

• 1 csomag fehérjében gazdag zsömle-por
• 40 g víz
• 1/2 teáskanál olívaolaj

Padlizsánkrém gluténmentes grissinivel elkészítése:

1. A padlizsánt tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt süssük puhára.
2. A megsült padlizsánról még melegen távolítsuk el a héját, tegyük szűrőbe és folyóvíz alatt mossuk át, így biztosan nem lesz kesernyés, majd alaposan csepegtessük le.
3. A zöldhagymát vágjuk rusztikusra, tegyük a padlizsánnal együtt késés aprítóba, fűszerezzük, locsoljuk meg olívaolajjal és turmixoljuk simává.
4. A fehérje port keverjük csomómentesre a vízzel.
5. Egy sütőpapírt kenjünk meg nagyon vékonyan olívaolajjal, halmozzuk rá a masszát, hajtsuk rá az enyhén olajos sütőpapírt és hengergessünk belőle vékony rudat.
6. Tegyük a rudat a sütőpapírral együtt 200 fokra előmelegített sütőbe és 15 perc alatt süssük készre.
7. Tálaljuk az alaposan lehűtött krémet a grissinivel és zöldségekkel.

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézségi szint: könnyű
Ebből a mennyiségből 2 adag krém és 1 adag fehérje rúd készíthető.

Tipp: érdemes egyszerre több padlizsánt megsütni, majd alaposan lecsepegtetve zacskóba tenni. Így mehet a fagyasztóba és kiengedés után rögtön felhasználható.

Kalória-, makrotápanyag- és rosttartalom:

A tápérték számításokat az adott alapanyagokból és a receptben leírt hozzávalók mennyiségéből számoltuk ki. Az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek, hiszen minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke.

1 adag padlizsánkrém tápértékadatai:

Energia: 88 kcal
Zsír: 5,3 g
Telített zsír: 0,7 g
Szénhidrát: 8 g
Rost: 2,3 g
Fehérje: 2,15 g

1 adag gluténmentes grissini tápértékadatai:

Energia: 133 kcal
Zsír: 5,6 g
Telített zsír: 0,9 g
Szénhidrát: 5,2 g
Rost: 0,5 g
Fehérje: 15 g

Ha további gyors és könnyedén elkészíthető gluténmentes süteményeket és egy finomságokat készítenél, nézd meg receptjeinket.  Nézz körül videóreceptjeink között is, ahol szintén számtalan diétás és könnyen elkészíthető receptet találsz!