Pulykamelles zöldséges-tojásos falatkák

Hozzávalók egy főre:

• 25 dkg pulykamellfilé, pépesre darálva
• 1 kisebb tojás
• 1 evőkanál útifűmaghéj-őrlemény
• Ízlés szerint só, bazsalikom, kakukkfű, oregánó, frissen őrölt bors
• 10 dkg cukkini, felszeletelve
• 10 dkg retek, felkarikázva
• 10 dkg padlizsán, felszeletelve
• Fél evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A darált pulykahúst összedolgozzuk a tojással, a sóval, a fűszerekkel és az útifűmaghéjjal. Ha túl lágynak találjuk a masszát, először várjunk egy kicsit, az útifűmaghéjnak ugyanis kell egy kis idő, amíg megszívja magát nedvességgel. Ha még így is lágy a húspép, adhatunk még hozzá egy kevés útfűmaghéj-őrleményt. A húsból kis golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, majd az egészet betoljuk a sütőbe. 10 perc után 200-ról 140 °C-ra mérsékeljük a hőmérsékletet, és további 20 percig sütjük a húsgolyókat.
2. Közben egy serpenyőben felhevítjük a fél kanál olívaolajat, és a felszeletelt zöldségeket mindkét oldalukon pár perc alatt megpirítjuk benne. Kevés sóval ízesítjük őket.
3. Ha a húsgolyók is megsültek, és a zöldségkarikák is megpirultak, a képen látható módon összeállítjuk a tornyocskákat, és fogvájóval rögzítjük őket. Melegen, vagy hűtőszekrényben lehűtve, hidegen is fogyaszthatók

Az ételkészítés időigénye 40-45 perc. Az étel a Toman Diet 2. szakaszától fogyasztható.

Toman-tipp: A zöldségeket 3-4 milliméter vastagságúra célszerű szeletelni. Mivel a padlizsán általában nagyobb átmérőjű, mint a retek és a cukkini, egy megfelelő méretű pogácsaszaggatóval tudunk belőle a többi zöldséghez igazodó méretű korongokat készíteni.

Tápértékadatok egy főre:

Kalória: 405 kcal
Fehérje: 61,2 g
Zsír: 11,4 g
Szénhidrát: 8,4 g
Élelmi rost: 9,1 g