A receptet köszönjük a bajai partnerünknek!
A karalábé fogyasztás előnyei
A karalábé fogyasztásnak nagyon sok hasznos hatása van az egészségünkre, válasszuk akár nyers formában, akár valamilyen recept alapján elkészítve. Sokféle karalábé receptet találhatunk, akár főzve, levesnek szeretnénk megcsinálni, akár sült formában kívánjuk inkább. Nem is beszélve arról, ha darált húst is használunk és egy ínycsiklandozó rakottas, vagy töltött változat készül belőle! A karalábé nyersen is nagyon finom, akár csak magában ropogtatva, de egy salátába belekeverve még inkább! Ajánljuk, hogy próbálj ki minél több féle receptet, elkészítési módot, így egyrészt gyakrabban be tudod építeni az étrendedbe a karalábét, másrészt rátalálhatsz arra a változatra, ami igazi kedvenccé válik akár számodra, akár a családod számára!
Gyerekeknek sem lehetetlen elkészíteni!
Ahogy minden zöldségre, úgy a karalábéra is igaz, hogy minél izgalmasabban és mindenek előtt minél finomabban készíted el, annál nagyobb eséllyel tudod azt megkedveltetni a gyerekekkel is! Hiszen ha szép színes egy étel, több kedvük van megkóstolni, és ha nem unalmas, hanem izgalmas ízeket mutatsz nekik, újra kérni fogják, hogy ezt készítsd el. Minden zöldségnek más a legmegfelelőbb elkészítési módja, de amit biztosra vehetsz és szabályként felírhatsz magadnak, hogy a hosszan főzött, ízesítetlen zöldségszeletek sosem lesznek finomak. Merj bátran kísérletezni új fűszerekkel és technikákkal!
A karalábé fogyasztás előnyei
A karalábé az ásványi anyagok közül bővelkedik káliumban, magnéziumban, jósban, kénben, szelénben és foszforban is. A vitaminok közül pedig az A, B1, B2, B6 és C-vitamin található meg benne. Nemcsak a gumója, de a levele is nagyon egészséges, amiben sok vas és karotinoid található.
A karalábé növényi rostokban gazdag, amely az emésztésedet serkenti, karban tartja. Az energia- és sószegény étkezés remek kiegészítője. A karalábé antibakteriális hatású, fogyasztása kifejezetten javasolt légúti- és bőrbetegségek esetén.
Mik a finom karalábé ismérvei?
Van néhány tippünk, hogyan válaszd ki a legfinomabb karalábé gumót a töltött karalábé elkészítéséhez. Akkor friss a karalábé gumó, ha repedezéstől mentes, nedves tapintású, esetleg ujjbeggyel könnyedén benyomható. A friss, élénk zöld levelek szintén egy jó ízű gumóról árulkodnak. Hűtőszekrényben 2-3 napig tudod tárolni, a levelével együtt.
A töltött karalábé elkészítéséhez ajánljuk, hogy egy zsengébb gumót válassz, ami finoman átsütve nagyon kellemes ízű fogás lesz.
Hozzávalók a töltött karalábéhoz:
- 1 csokor csombor (borsikafű)
- 4 db karalábé
- 0,25 l joghurt
- 0,3 kg darált pulykacomb
- 0,15 l olívaolaj
- 1 fej tisztított fokhagyma
- 2 db tisztított vöröshagyma
- 0,1 l olívaolaj
- Só, bors
Így készíts isteni töltött karalábét
A karalábékat megtisztítom és a belsejüket kivájom.
A finomra vágott vöröshagymát és a szeletelt fokhagymát az olívaolajon pirítani kezdem. Hozzáadom a húst, és amikor az is megpirult a karalábé kivájt belseje következik, majd felöntöm a joghurttal. Sóval, borssal, friss csomborral ízesítve visszateszem a karalábéba, és forró grillben vagy sütőben 25-20 perc alatt készre sütöm.
Szereted a töltött zöldségeket? Nézd meg videóreceptünket, amiben a zellert töltjük meg isteni finom töltelékkel: Zellercsónak joghurtos-kapros salátával
Bejelentkezek
