Rántott gomba zellerpürével és friss salátával

Hozzávalók 1 személyre:

• 15 dkg csiperkegomba
• 1 tojás
• Só, bors, szárított petrezselyem ízlés szerint
• 1 zacskó Toman tejfölös-hagymás ízű szójachips
• 20 dkg zeller, meghámozva, felkockázva
• Késhegynyi szárított, őrölt kurkuma és szerecsendió
• 1 kanál zsírszegény joghurt
• Friss kerti zsázsa, ízlés szerint (elhagyható)
• 3 dkg jégsaláta, leveleire tépkedve
• 3 dkg étkezési paprika, kis kockákra vágva
• 1 kisebb retekgumó, vékony csíkokra vágva
• Fél kanál extra szűz olívaolaj

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A Toman chipset morzsa nagyságúra őröljük/daráljuk. Belekeverjük a borsot és a szárított petrezselymet. A tojást felütjük, felverjük, és sóval ízesítjük. A gombafejeket egyenként a felvert tojásba mártjuk, aztán meghempergetjük a fűszeres chipsben. Ügyeljünk rá, hogy a „panír” egyenletesen bevonja őket. Ezt követően sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük a bundázott gombát, és betoljuk a sütőbe. Addig sütjük, amíg a „panír” aranysárga színű nem lesz.

2. Közben a felkockázott zellert főni tesszük, annyi forró, sós vízben, amennyi ellepi. Amint megfőtt, leszűrjük, elkeverjük egy kevés zsírszegény joghurttal. Szárított kurkumával és szerecsendióval fűszerezzük, tálaláskor pedig meghintjük a friss zsázsával.

3. A jégsalátát, a paprikát és a retket összeforgatjuk, és meglocsoljuk az extra szűz olívaolajjal.

Az ételkészítés időigénye kb. 40 perc. Ez a fogás a Toman Diet 2. etapjától fogyasztható.

Toman-tipp: Ha nincs otthon kerti zsázsa, helyettesíthetjük apróra vágott zellerzölddel is.

Tápérték-adatok:

Kalória: 375 kcal
Fehérje: 29,6 g
Zsír: 15,1 g
Szénhidrát: 26,2 g
Rost: 11,5 g