A receptet köszönjük a szegedi partnerünknek!
Hozzávalók a “rántott” halhoz:
- Toman Fiber + termék panír helyett (régi nevén Rost+)
- 1 db felvert egész tojás, tányérba kiöntve
- só, bors
- szeletelt mandula
- harcsafilé
Elkészítése:
A harcsafiléket szárazra törlöm egy papírtörlővel, sózom borsozom, felvert tojásba mártom, majd rögtön Toman Fiber+-ba forgatom. Ezt a műveletet 2-szer végzem el. (Tehát tojásfürdő, rostmasszírozás, megint tojásfürdő, rostozás.)
Szeletelt mandulát tapogatok óvatosan a hal mindkét felére, majd sütőpapírra fektetve meglocsolom olívaolaj spray-vel, és 180 fokos sütőben készre sütöm. Amikor szép aranybarna, akkor már készen is van. Amíg a hal sül elkészítem hozzá a salátát.
Hozzávalók a körtés zellersalátához:
- 1 fej zeller
- 0,5 fej jégsaláta
- 1 db zöld kemény körte (érett, sárga nem jó)
- 2 pohár natúr joghurt (laktózmentes)
- 1 kiskanál mustár
- folyékony édesítő
- citromlé
- só, bors
- szerecsendió
Egy keverőtálba kiöntöm a joghurtot , belekeverem a mustárt, sót, borsot, és szerecsendiót reszelek hozzá, pici citrommal és édesítővel meglocsolom, jól összekeverem, kóstolom.
A zellert először 1 cm vastag szeletekre vágom, majd minél vékonyabb csíkokra szeletelem, és a joghurtos öntetbe keverem. A jégsalátát szintén vékonyra aprítom és hozzáadagolom a keverőtálban lévő zelleres joghurtos alaphoz. A kemény körtét megmosom, félbe vágom, kimagozom, majd kb. 1 mm vékonyra szeletelem, és a kész salátába forgatom.
Ha túl érett körtét kapsz csak a boltban, akkor inkább hagyd ki a receptből, anélkül is nagyon finom lesz.
Ezzel egy diétás, laktózmentes, gluténmentes ünnepi fogást készítettél mindennel együtt 40 perc alatt.
